Raw Food Lasagna
Hi!
Jag vaknade utvilad och gick upp redan innan klockan nio. Men det är rätt skönt att man inte sover bort hela dagen och jag fick ju sovmorgon ändå. Sen tog jag allt i min lugna takt som jag brukar ha när jag är ledig. Keyla och jag tog en härlig morgonpromenad i solen och sen gick vi hem för frukost i lugn och ro. (๑ᴖ◡ᴖ๑)
Jag har gått runt och små pysslat lite idag med, som jag lätt gör när jag inte har något planerat. Jag tog en lång härlig dusch och smorde in mig ordentligt efteråt. Jag har även fått tvättat en del och bytt sängkläder. Det är väldigt skönt att få sådant gjort och det är på något sätt lugnt och skönt att pyssla med när man inte har någon tidspress. Eller det kanske bara är jag som är konstig, haha! (๑>ᴗ<๑)
Annars har jag lagat raw food mat idag. Det blir en Raw Food Lasagne till middag med hemgjord raw food pesto på toppen. Receptet kommer ur boken "the Naked Vegan", den som jag fick på min födelsedag av Bex. (◠‿◠✿) Jag har tittat mycket i den och använt den som inspiration, men detta är första riktiga receptet där jag följer allt till punk och pricka. Raw food osten som jag toppat den med är sååå otroligt good!!! (๑✧◡✧๑)
Jag och Keyla var ute på en lite längre promenad ner för backarna mot Hålebäcken nu på eftermiddagen. Vi passade på när det slutat snöa, för ja det snöade lite på eftermiddagen! Men det försvann lika fort som det kom, som tur är hihi! Nu vill vi har vår, inte mer vinter.
Raw Food lasagnen är föresten gudomligt good, jag tog precis första tuggan och jag tror jag är kär! Färsen är gjord på bland annat valnötter och soltorkade tomater. De ligger mellan auberigne skivor och babyspenat, toppat med cashew ost och peston gjord på bland annat basilika, vitlök och pinjenötter. Yum!! ꒰⁎ᵉ̷͈ ॣ꒵ ॢᵉ̷͈⁎꒱໊
Nu ska jag njuta av resten av kvällen och mummsa i mig min lasagne.
Kram på er ❤
Wood Anemones
Hi!
Jag låg kvar lääänge och drog mig i sängen imorse innan jag lyckades ta mig upp. Men man får vell passa på att njuta när man är ledig. (^ ^,) Sen blev det en härlig morgonpromenad med Keyla och min lugna, långa frukost.
Efter frukosten, och efter att ha suttit och tagit det lugnt en stund tog jag och Keyla en längre promenad genom skogen. Det har blåst ute idag, men det är ändå härligt med den friska luften. Vitsipporna har börjat titta fram, ännu ett vårtecken! (๑ᴖ◡ᴖ๑)
Sen har jag tagit det rätt lugnt och fått tvättat, hängt upp och lagt undan lite mer kläder. Det är skönt när tvätthögen minskar i storlek. ( ◠‿◠ ) Jag har även skrivit ner lite fler recept i min receptbok, så nu kunde jag stänga ner några flikar i iPaden hihi! Jag har massor av flikar uppe med recept som jag testat och vill skriva ner eller recept som jag vill testa. Det är skönt när man kan stänga ner några.
Till middag testade jag att göra en egen variant av de goda zucchininudlarna jag åt på Open New Doors i fredags. Jag har ingen spiralizer med jag gjorde tunna skivor av zucchinin med mandolinen och skärde dem sen i strimlor, det fungerade fint. Sen blandade jag det med shirataki nudlar, riven gurka och alfa alfa groddar. Jag hade ingen avokado att göra god dressing av men jag körde en aubergine i mixern tillsammans med lite tahini, äppelcidervinäger, passionsfruktspuré, basilika, persilja, citronpeppar och örtsalt. Det blev rätt gott faktiskt! Sen toppade jag allt med massor av bjäst och lite pumpakärnor.
Jag saknade syrligheten från citron eller lime (men lite mer citronpeppar gjorde gott) och det hade nog blivit krämigare och godare med en avokado, men detta blev riktigt fräscht och gott det med. (^ ^) Och nu vet jag hur jag kan göra zucchininudlar hemma utan en sprializer. Yay!
Nu ska jag ta en promenad till med Keyla. Dagar som denna gäller det att passa på, när jag jobbar blir det inte lika många promenader tyvärr. Imorgon är jag tillbaka på dagis. Det ska bli roligt att få se "mina" ungar igen!
Kram på er ❤
Sun - Raw - Friends
Moshi Moshi!
Vilken underbar dag jag hade igår! Det började med att jag sov ända till tjugo över nio!!!! Jag minns inte senast jag lyckats sova så länge, så härligt det var. o(*^▽^*)o Därför kände jag mig pigg och totalt utvilad. Solen var uppe och det var helt underbart väder ute. Efter en morgonpromenad med Keyla och frukost i lugn och ro tog jag en härlig dusch. En bra start på en bra dag! För sedan bar det av mot goa Göteborg. (◕‿◕✿)
Inne i Göteborg tog jag mig bort mot Liseberg där jag mötte upp Linn och Zamuel, the DreamTeam is finally together again! ☆ Det var sååå roligt att se dem igen och ska bli super kul att få jobba med dem i sommar. Vi gick tillsammans in till Liseberg där vi fick hämta namnskyltar, personalkort, skriva kontrakt, få nycklar till skåpen och hämta ut arbetskläder. Nu är vi redo för en ny säsong.（*⌒ヮ⌒*）
När vi var klara sa vi hejdå, för då kom min underbara barndomsvän Caroline. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Vi hade bestämmt att vi skulle ses en stund. Jag hade inte ätit lunch och det var nästan middagstid så jag ville ha något att äta och Caroline ville ha en kaffe. Det blev Open New Doors vi gick till eftersom det ligger så vackert på tyskabron och vädret var ljuvligt. Vi satt där länge och bara pratade, jag åt en fantastiskt god middag och kunde inte låta bli att köpa en liten efterrätt också. Det var så otroligt härligt! Caroline, du är verkligen underbar. Jag älskar dig bästaste vännen min! ♡
Jag har glömt vad de kallade maträtten men det är iaf zucchini- och kelpnudlar i en god avokado, citron och basilika sås toppad med rawmesan och pumpakärnor. Till det en jättegod sallad. Detta var så OTROLIGT gott!! (๑♡◡♡๑)
Till dessert: Passion for balls ♡
°*☆ Sisters by the start, friends by the heart ☆*°
När solen hade gått ner drog vi vidare mot Avenyn. Där satt vi först på ett uteställe och med varsin dricka (juice för mig och mineralvatten till Carro). Sen gick vi över vägen till Condeco då jag blev så kaffesugen, hihi. Där satt vi och myste tills det var dags att dra sig hemmåt. ( ◠‿◠ ) Caroline bestämmde sig för att åka till sina föräldrar på Orust så jag kunde åka med henne till Stenungsund där jag ställt min lilla gula pärla. Så vi åkte först hem till henne där hon kunde packa sina saker. Vi pratade en stund med Carolines gulliga granne och hennes hund också innan vi åkte. Jag var därför inte hemma förrän runt ett inatt, men vad gör vell det när man är ledig. Det kändes så skönt med en hel dag utan att jag stressade över tider och jag struntade totalt i vilken tid jag åkte hem. Jag har annars lätt för att stressa då jag vill komma hem i tid när jag varit i Göteborg (oftast för att jag ska jobba dagen efter). Men igår lät jag inte klockan styra mig, vilket kändes så skönt! Att få spendera hela eftermiddagen och kvällen med min fina barndomsvän var verkligen så underbart! Tack Carro!
Idag ringde klockan vid nio så jag kunde gå upp, göra mig iordning och skypa med mitt hjärta. Han hade en kompis på besök så det blev lite senare än tänkt, men vad gör vell det. Det var så härligt att se och höra honom igen. ♡ Jag älskar honom så otroligt mycket! Han betyder så mycket för mig och det är honom jag vill vara med. Jag känner mig lycklig lottad som fått träffa honom, får känna det jag känner och ha honom i mitt liv.
Vi var inte klara förrän runt två mitt på dagen (svensk tid), hihi! (๑>ᴗ<๑) Så det fick bli en väääldigt sen frukost för mig. Men det är det helt klart värt, jag skulle kunna sitta och prata med honom hela dagen. Annat jag pysslat med idag är att tvätta lite kläder som jag sen också har hängt upp på tork, laggt in rena kläder i garderoben, sorterat viktiga papper och fått undan lite små saker på rummet. Jag har tagit det lugnt och bara gått runt och små pysslat helt enkelt. (^ ^,)
Nu har jag precis ätit en väldigt god middag. Vi tände grillen och gjorde grillspett. Jag hade en Tofurky Chick'n Apple korv och två grillspett med butternut squash, zucchini, champinjoner, aubergine, paprika och lök. Till det gjorde jag en hummus med massor av vitlök så det liknade tzatziki i smaken. Yum!
Jag öste på med mer hummus och alfa alfa groddar efteråt, hihi!
Solen har börjat nå den nedre halvan av himlen och jag har inget mer planerat än att ta det lugnt resten av kvällen. Imorgon är jag också ledig, vilket känns skönt. Sen kommer det nämligen bli några hektiska veckor för mig i april så jag får njuta så länge jag kan, haha! Men det är skönt att jag har jobb och slipper oroa mig för det. Lyx "problem" med andra ord. (^ _ -)
Kram på er ❤
Vegovisionen Göteborg
Hello!
Gårdagen blev inte riktigt som planerat... Jag var uppe och duschade och gjorde mig iordning då jag, mamma och Erik skulle åkt till Skövde på möte med LR. Men när mamma kom upp mådde hon inte bra. Jag var helt klar för att åka när jag förstod att det inte skulle bli något, mamma funderade på att åka in till psyket (hon har legat inne förut, ungefär vid den här tiden för ett år sedan). Jag tycker inte om att se mamma när hon mår dåligt, jag mår själv så dåligt av det. Och jag var ju redan redo för att åka iväg, så jag ringde Caroline och frågade om hon ville ses. Det blev bestämmt och jag åkte in mot Göteborg, där även Vegovisionen hölls denna helgen. (*^▽^*)
Att träffa Caroline igen var hur härligt som helst! Hon är verkligen som en syster, man kan vara sig själv och prata om allt. Jag slappnar av när jag är med henne. Jag åkte först hem till henne så jag fick se hennes nya lägenhet som är jättemysig och precis lagom stor för en person. Sen åkte vi in till centrum. Först handlade vi second hand på Myrornas och sen gick vi till Vegovisionen. Det var helt otroligt där!!! ( ´͈ ॢꇴ `͈)੭ु Så mycket gott, så mycket roliga saker och så mycket vego-glädje! (๑✧◡✧๑) Synd att det inte finns fler mässor som denna, jag och Carro hade jätteroligt! Här kommer bilder, för bilder säger mer än ord. (^ _ -)
Självklart var jag tvungen att gå förbi Vegomagazinets monter för att se om Mattias Krisitansson, en stor inspiration för mig, var där.
Och det var han!
Jag köpte Mattias Kristiansson nya kokbok "Vegomenyer" och fick den signerad!
Caroline såg till så jag fick en bild, även om jag ser ut som en mupp hihi! (๑>ᴗ<๑)
En tydligare bild på min "nya" T-shirt. Den jag tryckte själv förra veckan.
Loving Earth Raw Choklad, yum!
Tofu ꒰⁎ᵉ̷͈ ॣ꒵ ॢᵉ̷͈⁎꒱໊
Planti Yogoat och deras super goda iskaffe!
Fry's ♡
Omi's ApfelStrudel, en super god äpplemust med en hint av kanel.
Chocolate Heaven!!!
Yum!!!!
Fika med snickers. Mmmmmuuummms....
Jag älskar min nya tygpåse jag köpte. (๑ᴖ◡ᴖ๑)
Då jag blev medlem i Djurens Rätt fick jag en vegansk kokbok gratis; "Helt enkelt veganskt".
Den andra boken är Mattias Kristiansson nya "Vegomenyer".
Jag har bläddrat igenom den, så många härliga recept! Den är uppbyggd med många olika tre rätters menyer.
Jag och Carro avslutade dagen med att gå till Happy Vegan och köpte lite gott med oss. Tack Caroline för en underbar dag tillsammans med dig, det behövde jag verkligen med tanke på allt som händer i mitt liv just nu.
Jag kom hem strax efter pappa. Han hade varit på sjukhuset med mamma och hon blev kvar på psykiatrimottagningen. Vi vet inte hur länge hon kommer stanna där. Jag hoppas bara att hon blir bättre snart!
Idag har jag jobbat igen vilket var härligt. Jag behöver jobbet för att tänka på annat... Att Tim befinner sig på andra sidan jorden gör också att allt är svårt, jag vill ju bara vara där med honom (eller om han var här med mig). Men nu är det som det är och jag blickar frammåt. Mamma är på ett ställe där hon kan få hjälp, jag har Tim i mitt liv trotts vårt svåra distansförhållande och jag är omgiven av underbara människor. Jobbet är super roligt och jag trivs så bra! Det har varit rätt lugnt idag men dat var rätt skönt. Jag hade en rast mitt på dagen också eftersom jag jobbade längre idag, så jag kunde gå en sväng i solen på torget. (✿◠‿◠)
Nu sitter jag mätt och go efter att ha ätit en god Tofu burgare (Taifun Japanese Style tofu köpt på Happy Vegan) med bröd från Café Oasen. Så gott det var!
Bröd från Café Oasen, senap och ketchup, savoykål, inlagda rödbetor, kimchi, tofu, violife pizza ost (den som smälter bra), inlagd gurka och sriracha mayo. ♡
Nu ska jag ta ut mina linser, sätta på en kopp te och krypa upp i soffan innan jag ska sova.
Kram på er ❤
Two Not Dogs
Hej!
Idag började jag inte jobba förrän elva så jag kunde sova några timmar extra på morgonen vilket var otroligt skönt. Jag vaknade ändå utvilad innan alarmet eftersom jag gått och lagt mig så tidigt dagen innan. Denna dagen började bra med andra ord. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Att solen har varit med oss hela dagen och lyst från en klarblå himmel gjorde ju inte saken värre, hihi! (-‿◦☀)
Idag började jag inte jobba förrän elva så jag kunde sova några timmar extra på morgonen vilket var otroligt skönt. Jag vaknade ändå utvilad innan alarmet eftersom jag gått och lagt mig så tidigt dagen innan. Denna dagen började bra med andra ord. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Att solen har varit med oss hela dagen och lyst från en klarblå himmel gjorde ju inte saken värre, hihi! (-‿◦☀)
Att vårvädret är här märks på jobbet eftersom det då är mycket människor i rörelse. Vi har haft många lunch-gäster och även fika-gäster så vi har haft fullt upp hela dagen. Jag har varit den där som flyttas runt där jag behövs så jag har varit både i köket, disken och ute vid kassan. Det har varit såå roligt! Lugna dagar kan vara mysiga och roliga de med men att ha mycket att göra är också jätteroligt.
Nu är jag dock trött efter att ha varit på benen hela dagen. Till middagen hade jag redan planerat något enkelt då jag mistänkte att jag skulle vara trött. Det blev därför en vegansk korv med bröd. Jag kunde inte bestämma mig för vilket korv så halva blev Fry's Hot Dogs och den andra halvan blev Tofurky Chick'n Apple. Brödet var mitt hembakta, med recept från Mekto Ganic's bok "Baka Vego", som jag värmde i micron med Vegustos No- Moo Smält Ost. Allt toppades med senap, ketchup, gröna ärtor- och morotsmos, alfa alfa groddar och rostad lök. Det blev sååå gott!! ꒰⁎ᵉ̷͈ ॣ꒵ ॢᵉ̷͈⁎꒱໊
Yum!
De andra halvorna av korvarna åt jag från tallriken tillsammans med det som var över av toppingen. Jag tror att Tofurky's Chick'n Apple korv är den vinnande korven för mig. Den är så god! Fry's var också god, men för neutral i det här fallet. Jag gillar med lite mer smak och kryddor på korven. (^ ^,)
I kylen står en vit chokladmousse och stelnar just nu. Den ska jag sen toppa med lite jordgubbar och ha till mellomys. Om det inte dyker upp någon bild ikväll så får ni bilder och omdömme på den imorgon. Ni kan också hålla utkik på min instagram (@eliinpelin) där jag lägger upp en hel del bilder.
Nu ska jag gå och ta ut linserna, mina ögon börjar säga ifrån. ( ◠‿◠ ) Sen ska jag varva ner inför finalen i Melodifestivalen. Jag hoppas ni får en mysig lördagkväll!
Kram på er ❤
Back to Sweet Work
Hejsan!
Första dagen tillbaka på jobbet igen och det har gått jättebra. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Jag har varit och jobbat på Café Oasen där jag verkligen trivs bra. Det har varit rätt lugnt (kanske har med vasaloppet och fem-milen att göra) vilket var en bra mjukstart för mig. ( ◠‿◠ ) Men vi har ändå sållt många semlor, tårtor, bröd, bakelser och annat gott.
Påväg hem från jobbet i snö-vädret.
Semlor
Några andra bakelser vi säljer. (ursäkta dåliga mobil-bilder)
Jag är vääldigt trött efter den här dagen, men det har ändå varit roligt. När jag kom hem blev det därför enkel middag; Pizza. Botten gjord på grov te-kaka jag hade med hem från jobbet toppad med curry-hummus, spenat, grönkål, banan, Vegusto No-Moo Smält Ost, jordnötter och när den kom ut ur ugnen alfa alfa groddar. Så gott!!! (๑✧◡✧๑)
Visst är vegansk mat enformig och tråkig? (^ _ -)
Nu är jag mätt och go! Det blir ingen sen kväll idag heller då jag ska tillbaka till Café Oasen imorgon. (^ ^,) Det ska bli roligt att få prova jobba en måndag, jag har ju bara jobbat helger annars.
Kram på er ❤
A Happy Vegan
Hello!
Jag har fått sova, yay!! Jag sov otroligt gott inatt, som en liten grisunge. (*^▽^*) Men jag hade ställt klockan så jag kunde gå upp och skypa med mitt hjärta. Bästa starten på dagen att sitta och prata med honom i flera timmar. Jag saknar honom något otroligt men att kunna prata med varandra, trotts att vi är på varsin sida jorden, hjälper och gör allt lättare. Jag kan knappt beskriva hur glad jag är som har honom! ♡
Efter en lugn frukost gjorde jag mig iordning och åkte in till Göteborg. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Jag passade på att framkalla några foton när jag var där och åkte sen till målet; Happy Vegan, som hade ett av sina lördags-event. Det är verkligen min absoluta favoritbutik, jag kan inte låta bli att handla massor av gott när jag är där hihi!
Provsmakning, mumms!
Hemmbakta marshmallows kakor, snickers cupcakes och de nya delicatobollarna i styckpris.
Jag köpte deras tygkasse, som är gjord på ekologisk bomull.
Har man påsen brukar man kunna få bra erbjudanden. Som idag fick jag 10% på hela köpet. Super!
Detta är vad jag köpte.
(Pluss Delicatos hallonboll men den hade jag redan ätit när jag kommit hem och tog kortet, hihi)
När jag varit på Happy Vegan var det dags att äta, jag började känna mig darrig. Jag tog mig därför till cafét jag redan spanat in och ville prova då jag hört bra recensioner om det; Café Frilagret. Jag tycker inte det var så bra som alla säger. Det är säkert ett toppen ställe om man vill plugga då det är ostört och man får gratis wifi. De har en ganska alldaglig meny med veganska smörgåsar, wraps, kakor, chokladbollar, yoghurt med müsli m.m. Men när jag går på café brukar jag vilja ha något extra gott så detta var för alldagligt för min smak. Men alla tycker ju olika. (^ ^)
Kaffet var iaf gott och de hade Otalys ikaffe mjölk. Jag åt också havreyoghurt med bär och müsli.
Jag var tvungen att äta då jag var så darrig att jag knappt kunde ta kaffet till bordet utan att spilla. (๑>ᴗ<๑)
Jag åt delicatobollen med hallon (som jag köpt på Happy Vegan, hihi) som efterrätt. Så god! (๑✧◡✧๑)
Darrigheten får jag ibland när jag får lågt blodsocker. Det var väldigt länge sedan det hände sisst, jag tror att det har att göra med att jag inte sovit mycket sen jag kom hem och är fortfarande jetlaged. Därför började jag dra mig tillbaka till centralstationen när jag ätit och slutat darra så mycket.
Det var skönt att komma hem tidigt. Jag gjorde en burgare till middag då jag hade en vegme burgare och hembakat bröd i frysen. Då kunde jag även ha Vegustos no-moo smält ost till, yum! Jag blev så glad när jag hittade den på Happy Vegan. Tim köpte en likadan när vi var i Wellington, så jag testade den på Nya Zeeland första gången och blev förälskad. ꒰⁎ᵉ̷͈ ॣ꒵ ॢᵉ̷͈⁎꒱໊ Nu vet jag att den finns i Sverige med, yaay!!
Så gott!
Nu ska jag ta det lugnt och bara låta kroppen vila. Det blir ingen jättesen kväll, men jag ska försöka hålla mig vaken och titta på Melodifestivalen. ( ◠‿◠ ) Jag har följt allt från Nya Zeeland, så jag har inte missat något.
Kram på er ❤
Valentine Foodie
Moshi Moshi!
Jag tror ni kanske förstår varför jag inte skrev något igår, det var ju alla hjärtans dag och jag ville inte spendera den tiden vid datorn. (๑>ᴗ<๑) Hjärtat åkte till jobbet på morgonen så jag var ensam hemma med katterna. Men jag hade inte tråkigt för det, jag stod i köket nästan hela dagen. Det var två gånger jag gick på promenad, annars tog jag bara paus för att äta. Jag fixade så att allt var färdigt tills hjärtat kom hem från jobbet så vi kunde ha lite mys tillsammans.
(de var mer rosa än de är på bilden)
Veganska Kärleksmumms-muffins
Mycket mer än så gjorde vi inte. Alla hjärtans dag är ju bara en dag, jag tycker man ska visa uppskattning och kärlek 365 dagar om året. Sen kan man hitta på något extra imellanåt, men det behöver inte vara just på en dag. Jag och hjärtat får iaf spendera den här tiden ihop och vi tar vara på varje minut. Bara att få vara tillsammans är mer än vad jag kunde önska. ♡ Jag älskar honom!
Idag hade jag en riktigt skön, lat morgon innan jag tog en lång härlig dusch. (๑ᴖ◡ᴖ๑) På förmiddagen tvättade jag även våra sängkläder så det rena och härliga nu till kvällen. Sen gjorde jag mig iordning och promenerade iväg. Första stoppet blev Save Mart (second hand kläder) där jag gick länge och kollade igenom alla kläder. Jag fyndade två nya klänningar så jag är super nöjd. (◠‿◠✿) Sen bar det av till en frukt och grönsaksaffär och efter det mataffären. Det var skönt att promenera runt hela dagen i solen.
Hemma har jag sen förberett middagen och tagit det lugnt.
Dagens Elin
Nytt linne från Save Mart (köpt häromdagen)
Bälte från nätet (minns inte vilken sida)
Cardigan från Mary Rose
Nu är hjärtat hemma och vi har precis ätit middag. Jag testade ett recept från Vegomagasinet nr. 3 2014 på Ölmarinerade Tofubelloburgare. Jag bytte dock ut tillbehören och gjorde en egen variant; Hello Kitty Tekakorna från igår, kål & babyspenat, gurka, karameliser lök, rödbetshummusen jag gjorde igår, ketchup och alfa alfa groddar (och såklart själva tofun och portabellsvamparna). Det var väldigt gott, så gott att vi mummsade i oss allt innan jag kom ihåg att ta kort hihi!
Nu ska jag gå och hämta lite efterrätt, hihi! (^ ^) Vi har kvar Kärleksmumms-muffins från igår med.
Kram på er ❤
Rain, Wind & Sunshine
Hi!
Som ni kan se på rubriken har det varit det typiska Nya Zeeländska "fyra-årstider-på-en-dag-vädret" här idag, hihi! Vi låg kvar i sängen läääänge och bara drog oss imorse. Det var härligt eftersom vi var uppe rätt sent igår. Jag lyckades få hjärtat att se Fifty Shades of Grey och han tyckte faktiskt att den inte var så dålig trotts allt. När den var slut var det första han sa; nu måste jag ju se nästa film också. Det var det jag hoppades på, hihi! (๑ᴖ◡ᴖ๑)
När vi både lyckats ta oss upp och ätit frukost tog vi en sväng in till Levin centrum. Vi handlade lite matvaror och åkte till några olika second hand affärer; bland annat min favorit affär Save Mart som har massor av second hand kläder billigt. (✿◠‿◠) Jag hittade ett nytt gulligt linne.
När vi kom hem började jag göra middagen. Eftersom vi åt frukost så sent kändes det onödigt att äta lunch så istället fick det bli en tidig middag. Det blev Rostad Teriyaki-svamp med Broccoli Soba Nudlar, yum! Allt veganskt såklart.
Vad roligt det är att laga mat igen när det inte bara är jag som äter det. Och hjärtat uppskattar det han med. ♡ Även om jag alltid tycker om att laga vegansk mat är det roligare att ha någon att dela det med eller att laga maten till.
Nu kommer vi ha en fortsatt lugn eftermiddag. Imorgon är det vardag för hjärtat igen vilket betyder att jag har en dag hemma. Det är också alla hjärtans dag imorgon så jag har tänkt förbereda lite mys till kvällen när han kommer hem. (^ ^) Mycket mer tänker vi faktiskt inte göra, bara att vi är i samma land och kan få vara tillsammans räcker gott och väl. Sen kommer fler dagar då vi kan hitta på saker.
Kram på er ❤
Chocolate, strawberry & veggies
Hej!
Det var helt underbart att få sova ut imorse, jag låg och drog mig läääänge. När jag väl lyckades ta mig upp ur sängen tog jag en härlig promenad med Keyla innan en lugn frukost. Bästa starten på en bra lördag!
Resten av dagen har jag fixat och donat i köket. (^ _ ^) Jag har bakat inför fikat vi ska ha imorgon då Erik fyllde 19 år igår. Han har bestämt tårtan och jag har veganiserat den. Vi får vell se hur det blir! Sen har jag städat och grejat, det blir ofta så när jag bakat att jag sen fortsätter att städa hela köket. På eftermiddagen blev det handling och tankning av bilen innan jag gav hästarna kvällsmat. Det har varit rätt mysigt att gå runt och småpyssla med sådana saker idag.
Kvällens middag blev lite av varje som vi hade i kylen och skafferiet.
Till vänster: stekta champinjoner, stekt okra och stekt savoy- och rödkål.
Till höger: hemmagjord hummus, rödbetschips och ugnsrostad blomkål.
Det var väldigt gott, men jag orkade knappt med hälften. Därför la jag undan lite i en matlåda så kan jag ha det imorgon. (^ _ -)
Nu ska jag sätta mig ner i soffan och titta på nästa Star Wars film, episode 5.
Kram på er 💖
Vegan "Fish"-soup
Hello!
Vilket underbart väder vi har haft idag. Massor av snö och klarblå himmel.（*⌒ヮ⌒*）Jag började dagen med en sovmorgon och sen en härlig promenad med Keyla innan frukost. Sen satte jag igång med att koka bönor som legat i blöt under natten. Visst är det smidigt med bönor på burk/tetra men det är billigare och bättre att köpa torkade bönor. Dem ska man sen lägga i blöt i minst 10 timmar och sen koka. Koktid och blötläggningstid varierar beroende på vilka bönor det är, men man kan googla sig fram till det eller läsa på förpackningen. (^ ^,) Jag hittade massor av bra tips på nätet så jag har nu gjort en egen tabell och skrivit ner allt i ett anteckningsblock.
Bönorna har jag portionerat upp i zip-påsar och fryst in.
Så när jag vill ha bönor är det bara att ta fram en påse ur frysen.
Eftersom det var så fint väder kunde jag inte hålla mig inne länge utan tog en lång promenad genom skogen med Keyla. Det var så härligt! Och det är ju otroligt vackert ute, jag verkligen älskar när vi får snö!
När vi kommit tillbaka och hunnit få upp värmen så fick Keyla en dusch. Hon var lite kletig i baken så jag passade på att duscha hela henne. Nu är hon så fluffig, ren och fin!
Sen var det dags för mig att börja med maten som idag blev Vegansk Fisk- & Skaldjurssoppa. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Jag har haft veganska räkor och vegansk torsk i frysen (köpt hos Happy Vegan) ett tag nu för att jag velat testa denna fisksoppan, men jag har inte riktigt haft tiden eller funnit rätt tillfälle. Men idag blev det fisksoppa och oj vad good den var!!! (๑♡◡♡๑)
Vegansk Skagenröra att toppa soppan med. Yum!
Soppan puttrar.
Detta var verkligen otroligt gott! Den veganska torsken kunde jag inte låta bli att äta lite på när den var rå, den var super god! Även de veganska räkorna var goda. Receptet på soppan hittar ni på Happy Vegans Matinspiration sida eller klicka här.
Nu har jag ännu mer mat att frysa in. Jag tror inte jag kommer behöva laga mer mat under hela Januari, haha! (๑>ᴗ<๑) Fast jag kommer nog inte kunna hålla mig borta, det finns så otroligt många roliga recept jag vill prova. Att laga vegansk mat är verkligen så roligt och gott!
Kram på er ❤
First Dal
Moshi Moshi!
Det har gått bra att jobba idag på Café Oasen. Förkylningen har börjat ge med sig, äntligen! (^ ^,) Vi har haft fullt upp och sålt många semlor. Semle-säsongen har ju börjat och det märks på cafét kan man säga, hihi! Men det är roligt att ha mycket att göra och många härliga gäster.
När jag kom hem ställde jag mig i köket. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Jag hade redan planerat att testa först recept ur min nya otroligt roliga kokbok Vego för alla av Sofia Von Porat. Det blev en indisk dal, något som jag länge varit nyfiken på. Man kan säga att det är en smakrik gryta gjord på bland annat linser, grönsaker och massor av goda kryddor som kokar ihop till en tjock härlig konsistens. Jag tycker det var super gott! Jag doppade savoykål i dalen, vilket var väldigt gott till.
Första gången jag gjorde dal och definitivt inte den sista.
Nu har jag lite fler matlådor i frysen också, vilket är toppen nu när jag jobbar som vikarie på förskola. Blir jag inringd på morgonen gäller det att ha något färdigt att bara slänga ner i väskan. Hittills har jag haft tur och blivit bokad i förväg så jag kommer inte behöva ha så många dagar då jag ska vara beredd på att bli inringd. Men även de dagarna jag är bokad är det skönt att bara ta med sig en matlåda från frysen. I vanliga fall får man mat på förskolan, men eftersom jag är vegan och inte jobbar där jämt så tar jag med mig eget.
Imorgon är jag ledig, så skönt! Då ska jag testa ett väldigt roligt recept från Happy Vegan, men mer om det får ni läsa om imorgon. (^ _ -)
Kram på er ❤
Friday Taco-Night
Hi!
Så var det fredag, och jag har haft en lång sovmorgon för att låta kroppen sköta min förkylning. Jag kände mig ändå hyfsat ok på förmiddagen så jag tog min morgonpromenad med Keyla. Sen har jag tagit en lång varm dusch vilket var väldigt skönt! (๑ᴖ◡ᴖ๑) Känslan av att vara ny-duschad (när håret väl har torkat något) är så skön.
Jag åkte sen med mamma och veckohandlade i Uddevalla. Näsan är röd och börjar tätna upp (vilket den alltid gör i slutet av min förkylning), men annars går det bra och jag klarade av att vara med och handla. Vi köpte massor av gott till att göra tacos, vilket vi inte ätit på länge. Jag hade lite vegme tacofärs i frysen som jag inte provat ännu. City Gross säljer ju flera olika vegme produkter och det jag smakat hittills är såå gott! (๑✧◡✧๑) Tacofärsen var inget undantag, den var super god.
Jag hade blad från savoykål istället för tortillabröd eftersom jag inte äter bröd. Sen gjorde jag en egen guacamole. Förutom det hade vi såklart massor av andra grönsaker och frukt att toppa med; gurka, tomat, majs, rödlök, champinjoner, babyspenat, ananas, banan och jordnötter. Yum!
Nu är jag helt slut, jag är verkligen trött på den här förkylningen. (> <) Jag ska ta det lugnt nu och lägga mig tidigt ikväll då jag ska jobba på Café Oasen imorgon. Det ska bli så roligt, jag verkligen älskar att jobba där! Bara jag håller hygienen så går det fint. Jag tillbereder ju inga bakverk eller mat så det funkar. Sen får jag en ledig dag på söndag innan det är tillbaka på förskolan nästa vecka. De kontaktade mig idag så jag är bokad nästan hela nästa vecka också, yay! (*^▽^*)
Kram på er ❤
First Walk
Moshi Moshi!
Jag har sovit så skönt inatt! Det känns som om all stress, allt jag varit bekymrad över bara har lättat från mina axlar. Det är nytt år och nya möjligheter, ett nytt kapitel att skriva. ( ◠‿◠ ) Eftersom jag inte jobbar på Liseberg nu heller så är det verkligen ett nytt kapitel i mitt liv som börjar då min vardag kommer förändras. Men det ser ljust ut!
Jag har suttit och fixat med lite papper, planerat och skickat iväg lite mail på förmiddagen idag. Jag har även sökt som vikarie på förskola och fritids i ett par kommuner, så nu håller jag tummarna att jag kan få lite timmar i Januari. (^ ^,)
Mitt på dagen gjorde jag något jag längtat efter; tog en promenad i solen genom skogen med hundarna. Jag har inte haft mycket tid till att gå längre promenader med dem det sista. Men idag kunde jag göra det igen, vilket var så härligt!
Mina sötnosar, vad skulle jag göra utan er!
Det tråkiga är att det för bara några år sedan byttes ägare på skogen runt om stigen jag går på (stigen är allmän-väg).
Den nya ägaren har börjat hugga ner delar av skogen. Här brukade jag gå och plocka svamp under granarna när jag växte upp.
Men än finns det skog kvar.
Jag testade ett nytt recept idag också. Jag var ju hos Happy Vegan i fredags och köpte då ett paket tempeh. Av den gjorde jag veganska Teriyakimarinerade Tempeh-köttbullar. Det blev såååå gott!! (๑✧◡✧๑) Nytt favoritrecept, detta kommer jag göra fler gånger!
Nu blir det en lugn kväll. En riktigt bra start på 2017!
Kram på er ❤
My Christmas
Heej och God Jul på er i efterskott!
Jag hade fullt upp dagarna innan jul med de sista julbaken och jobb. Men jag fixade det och har kul under tiden! ( ◠‿◠ )
Och igår var det dags, dagen vi alla väntat på och förberett oss för, Julafton! ヾ（*⌒ヮ⌒*）ゞ Mamma mådde inte jättebra och tappade nästan rösten fredagkväll. På julafton var hon inte bättre så det blev ingen jul på förmiddagen hos mormor och morfar då mormor är kännslig för sjukdommar. Så vi hade en lugn förmiddag hemma. (^ ^,)
Mamma och Pappa fick sin julklapp, från mig och mina bröder, på morgonen.
En munblåst, handmålad ljuslykta.
Strax innan Kalle Anka tog vi med oss vårt pick och pack och promenerade ner till farmor och farfar. Där hade redan min farbror Leif, hans fru Cissi, min kusin Victor och Cissis föräldrar anlänt. Vi satte oss alla och tittade på Kalle Anka medan vi drack glögg och mumsade på pepparkakor. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Sen var det dags för maten!
Min lilla del med all vegansk julmat jag gjort till mig själv och till dem som vill smaka.
Griljerad rotselleri, Jansons, Grönkålssallad, Rödbetsallas, "Inte så gubbig röra"
och Inlagd Tofu, Aubergine och Palsternacka.
"Inte så gubbig röra", Rödbetsallas, Senaps Aubergine och Palsternacka,
Skärgårds Aubergine och Palsternacka och "klassisk inlagd Tofu".
Grönkålssallad med äpple, apelsin, granatäpple, rostade valnötter och pecannötter.
Jansons gjord på mandelpotatis, morötter och rotselleri.
Det var så gott!! ꒰⁎ᵉ̷͈ ॣ꒵ ॢᵉ̷͈⁎꒱໊ Det är verkligen roligt när man smakar det man gjort och det blir så bra! Min första veganska jul och jag saknade ingenting, nästan. Den ända saken jag inte hittat någon ersättning för är det här:
Äggost! Det är så gott och en jultradition hos oss. Men iår fick jag stå över då jag ännu inte hittat ett veganskt recept. Jag har dock tänkt experimentera lite framöver och se vad jag kan åstakomma.
Skål!
När alla smält maten var det dags för julklapparna!
Vi har ju inga små barn som tror på Tomten längre så det blev ingen Tomte iår.
Men farfar gjorde ett bra jobb, med hjälp från Victor, med att dela ut julklapparna i sin fina mössa.
Äntligen fick Victor sitt paket som ha gått och tittat på hela kvällen. Han fick ju det största!
Det innehöll en pulka, som han kan både styra och bromsa, från oss.
Nu när jag räknas till de vuxna blir det inte lika många paket längre.
Men jag fick lakan och påslakan sett från farmor och farfar
och två kokböcker jag suktat efter från mamma och pappa! ♡
När alla fått sina julklappar var det dags för alla godsaker att plockas fram. Eftersom vi inte varit hos mormor och morfar som vi brukar så hade jag med mig allt jag bakat. Veganskt såklart! (^ _ -)
Lussekatter och granar fyllda med chokladmandelmassa.
Mjuka pepparkakor med lingon toppade med en cream cheese galsyr.
Fudge gjorda på Bubs Tomteskallar. Den ena är Hallonknäck smak och den andra Julmust.
Snickers
Mamma gjorde knäcken iår, men jag bad henne göra dem veganska. Det blev så gott!
Pepparkakor
Saffransmazarin
Raw saffrans chesse cake
Man var allt bra mätt efter detta, hihi! Men det är bara jul en gång om året och jag går alltid "all in". Medan vi mummsade på godis kom det alla längtat efter; Paket-spelet! Vår släkt verkligen älskar det och allas tävlingsinstinkt kommer fram. Det är så roligt, haha! ( ＾∇＾ )
Kvällen slutade jag på allra bästa sätt; skyp-date med den underbaraste människan på denna jord, min pojkvän Tim! Jag fick faktiskt en julklapp från honom också, vilket var det första jag såg när jag vaknade på julaftons morgon då han skickat ett gullgit medelande. Han har gett mig ett presentkort på en webb-butik som har så mycket söta japanska kläder, helt i min stil! Han är verkligen bäst! Att få skypa med honom och visa honom hur vår jul ser ut i Sverige var så roligt, det gjorde min julafton komplett. Även om jag önskar att han varit här på riktigt istället. ♡ I Love You Tim!
Nu sitter jag hemma och bara tar det lugnt. Idag blir det rester och bara slappa. (^ ^) Det är så annandagen ska vara. Imorgon är jag tillbaka på Liseberg igen för att göra mina sista tre dagar. Jag ser fram imot det men kommer även sakna det när det är över. Kanske blir det en sommarsäsong för mig där 2017, vem vet?
Kram på er ❤
