Sen har jag tagit det rätt lugnt och fått tvättat, hängt upp och lagt undan lite mer kläder. Det är skönt när tvätthögen minskar i storlek. ( ◠‿◠ ) Jag har även skrivit ner lite fler recept i min receptbok, så nu kunde jag stänga ner några flikar i iPaden hihi! Jag har massor av flikar uppe med recept som jag testat och vill skriva ner eller recept som jag vill testa. Det är skönt när man kan stänga ner några. 

 

 

Till middag testade jag att göra en egen variant av de goda zucchininudlarna jag åt på Open New Doors i fredags. Jag har ingen spiralizer med jag gjorde tunna skivor av zucchinin med mandolinen och skärde dem sen i strimlor, det fungerade fint. Sen blandade jag det med shirataki nudlar, riven gurka och alfa alfa groddar. Jag hade ingen avokado att göra god dressing av men jag körde en aubergine i mixern tillsammans med lite tahini, äppelcidervinäger, passionsfruktspuré, basilika, persilja, citronpeppar och örtsalt. Det blev rätt gott faktiskt! Sen toppade jag allt med massor av bjäst och lite pumpakärnor.