Vanilla Muffins
Hi!
Regnet bara öser ner ute. Jag hann näst intill att ta en lång promenad med hundarna i morse innan ovädret, det började regna när jag inte var långt hemmifrån. Nu ska jag hålla mig inne resten av dagen, hihi! (^ ^)
Regnet bara öser ner ute. Jag hann näst intill att ta en lång promenad med hundarna i morse innan ovädret, det började regna när jag inte var långt hemmifrån. Nu ska jag hålla mig inne resten av dagen, hihi! (^ ^)
Annat jag har gjort i dag är att baka vanilj muffins som i morgon kommer förvandlas till Tripple Vanilla Cupcakes, ännu ett recept från kokboken Just Sweet (av Manuela Kjeilen, Passion for Baking).
Dessa är bakade med både hemmkokt vaniljkräm, vaniljsås och frön från en vaniljstång. Alltså extra mycket vaniljsmak, mumms! (^ - ^) Jag har inte hunnit smaka ännu, men de blev väldigt jämna och fina. Toppingen i morgon kommer vara Vanilla Bean Frosting, en marräng-liknande frosting.
Beverly Hills Brownies
Hello!
Vad härligt med helg, och sportlov för mig. (^ ^) Det firas med att baka brownies! Man kan även säja att det blir en försenad alla hjärtansdag fika, hihi!
Vad härligt med helg, och sportlov för mig. (^ ^) Det firas med att baka brownies! Man kan även säja att det blir en försenad alla hjärtansdag fika, hihi!
Passade på att använda mitt fina mått med inbyggd våg jag fick i julklapp.
Älskar den verkligen, tack mamma och pappa!! Denna kommer från cacas.
Dessa brownies heter Beverly Hills Brownies och receptet fick jag från Manuela Kjeilen's bok Just Sweet. Manuela har även en fin blogg där hon lägger upp mängder med söta recept,
klicka på Passion for Baking (som bloggen heter) för direktlänk. (^ - ^)
Som ni kanske kan se på bilderna fick det bli "kladd-brownies". De skulle varit inne i ugnen längre märkte jag när jag skärde upp dem. Det stod i receptet att de inte skulle vara inne längre än 30 minuter för det är inte gott med hårda brownies. Därför använde jag inte någon sticka för att kolla om den var klar den här gången (som jag alltid gör annars), dumt nog. Nu ser jag vad som kan hända om jag inte använder min prov-sticka, hihi! Men goda blev de iallafall och övning ger färdighet.
Pecan Dream
Hi!
Jag mådde bättre igår och satte igång med att baka. I veckan köpte jag en ny rolig kokbok så varför inte inviga ett recept på en paj jag alltid velat testa att baka, nämligen pekannötspaj. (^ ^)
Jag mådde bättre igår och satte igång med att baka. I veckan köpte jag en ny rolig kokbok så varför inte inviga ett recept på en paj jag alltid velat testa att baka, nämligen pekannötspaj. (^ ^)
Min nya kokbok har jag suktat efter ända sedan Christina Gyllner var med i Hela Sverige Bakar 2012 och vann. Jag lyckades snubbla över den nu med nedsatt pris så då kunde jag inte hålla mig längre.
Men jag kunde inte nöja mig med att baka en pekannötspaj utan jag gjorde två olika. En "vanliga" från boken Sockerchock och en "naturlig" (vegan utan gluten, mejeri produkter och raffinerat socker). Båda två blev väldigt lyckade och goda. Ett perfekt kvällsfika till Melodifestivalen.
"Vanlig" med recept från Christina Gyllners kokbok Sockerchock
"Naturlig" med recept hämtat HÄR
Slutressultatet är att hela familjen tycker om både men deras favorit är den "vanliga" pajen medans jag älskar båda! Men det känns bättre, jag blir mättare, efter att ha ätit den "naturliga"
Jag kan passa på att tipsa om Christina Gyllners blogg där hon lägger upp många goda recept. Klicka på hennes namn för direktlänk till bloggen. (^_-)
Deliciously Ella är en annan blogg som poster vegan recept med så naturliga ingredienser som möjligt. Klicka på hennes namn för direktlänk till hennes blogg.
Lazy weekend
Hej hej!
Jag har faktisgt bara tagit det lugnt den här helgen och inte gjort så mycket alls. Eller jo jag städade ju faktiskt lite på mitt rum i lördags innan vi hade släkt-kalas för min lillebror Erik som fyllde 16 år för en vecka sen idag. (^ ^)
Jag har faktisgt bara tagit det lugnt den här helgen och inte gjort så mycket alls. Eller jo jag städade ju faktiskt lite på mitt rum i lördags innan vi hade släkt-kalas för min lillebror Erik som fyllde 16 år för en vecka sen idag. (^ ^)
Självklart blev det tårta! Jag gjorde som jag brukar; gav Erik några av mina recept-böcker och frågade vilken tårta han ville ha. Det blev en red velvet cake, som jag aldrig har gjort tidigare. 8(^ - ^)8
Den blev riktigt good, en tårta jag kommer göra fler gånger kan jag lova! Jag undrar varför jag aldrig har bakat det tidigare. (o.O)
Annars har jag som sagt inte gjort mycket och idag var det tillbaka till skolan igen. Men det känns ändå rätt lugnt just nu eftersom jag inte har speciellt många läxor och mycket dötid som jag kan ägna åt de få läxor jag har. Det gör att jag faktisgt kan ta det lugnt på helgen. (^ ^)
Bild från promenad med hundarna i söndags
Nu ska jag dock snart krypa ner i sängen med "min" bok.
Kramar på er ❤
Almond VS Cinnamon
Hello!
Nu är bullarna färdiggräddade och det första provsmaket har även gjorts. Mumms vad gott det är! Det finns inte mycket som slår en varm, nybakad kanelbulle eller kanske en vaniljbulle med mandelmassa? (^ ^) Det blev nämligen två sorters bullar; en vanlig traditionell med kanel och socker och en med riven mandelmassa, vanilj- och florsocker.
Nu är bullarna färdiggräddade och det första provsmaket har även gjorts. Mumms vad gott det är! Det finns inte mycket som slår en varm, nybakad kanelbulle eller kanske en vaniljbulle med mandelmassa? (^ ^) Det blev nämligen två sorters bullar; en vanlig traditionell med kanel och socker och en med riven mandelmassa, vanilj- och florsocker.
Jag vet inte vilken som är godast! Vilken föredrar ni, vaniljbulle med mandelmassa eller kanelbulle?
Cinnamon Buns
Hejsan svejsan!
Nu är sitter jag trött i soffan efter en dag på Veterinärpraktien medans jag väntar på att en bulldeg ska jäsa. (^ ^) Det har varit en lång dag med mycket att göra, men det är alltid lika roligt! Jag känner mig lyckligt lottad som har lyckats få ett extra jobb som jag trivs så bra på samtidigt som det inte ligger långt hemifrån. Det blir så mycket lättare att gå upp på morgonen och ta sig till jobbet när man jobbar med något man gillar.
När jag kom hem satte jag igång med att baka bullar. Blev så sugen på att baka det då jag fick smaka nybakta kanelbullar på fika rasten idag. Jag passade även på att inviga en av mina julklappar.
Detta är en slickepott med en inbyggd termometer. (^ - ^) Den är perfekt för att kolla temperaturen på degvätskan (som för övrigt inte ska överstiga 37 grader). Jag tittade bort en stund och temperaturen råkade stiga väldigt snabbt, som ni kanske kan se på sista bilden. Det slutade därför med att jag fick ställa min degvätska i kallbad för att få ner temperaturen, hihi! Jag vill ju inte döda jästen. (o.O)
Slickepotten än verkligen kanonbra, den kommer att användas flitigt! Den går att hitta hos Cervera eller Cacas egna hemsida.
Sushi Cake
Hi everyone!
I had no lessons yesterday so after school, this monday, I went back home. I was so glad that I was able to be home because it was my moms bithday. (^ ^) I Love You Mom, I hope you know that! ❤
So I spent the day in the kitchen and made a carrot cake in two layers, as my mom wished, and I also tried a recipe on a cake that I have composed all by my self. It was the first time I didn't had any recipe too start from, like a base recipe. (^ - ^)y
This is what I made:
A Sushi cake, and it was so delicious! I do not have direct measurement but I will post the recipe anyhow beacuse it is so easy to do and you can use the amount as you wish. (^_-)
Sushi Cake
You will need:
✤ Sushi rice, I used 250g (cooked like in the instructions on the package)
✤ Nori
✤ Sour cream, I used about 100g
✤ Cream cheese, I used about 50g
✤ Red onion, I used one half
✤ Surimi stick (also called crab sticks)
✤ Avocado, I used one
✤ Salmon
✤ Cucumber
✤ Shrimp
✤ Sesame seeds (optional)
Do it like this:
1. Add one nori paper in a round baking tin with removable rim. Add rice and press it so it get compact, it helps the cake to keep the round shape.
2. First Layer: Chop the onion and mix it with the cream cheese and sour cream. Lay the mixture on the rice. Cut the surimi sticks in smaller pieces and add that on the mixture.
3. Add one nori paper and some more rice, press it so it get comapct.
4. Second Layer: Mash the avocado and spread it over the rice. Cut the salmon in smaller pieces and add that on the avocado.
5. Once again add one nori paper and rice, press it. When it is compact enough you can remove the rim. You will now have a nice round shape on the cake.
6. Decorate the cake with slices of cucumber and add some shrimps. Finish the cake by strewing sesame seeds over it. I also cut nori lika stripes to decorate with.
Serve it with Japanese soy ore eat it as it is.
If you make it I would be very happy if you leave a comment about what you thought about it!
Dizzy
Hi!
The last weeks I have been feeling dizzy sometimes and my leggs doesn't always want to do as I say. I have just pushed it aside and thought that it's probably just temporary. But yesterday I feelt really strange and the dizzieness didn't go away. So I took the bus to Uddevalla there my mom picked me up. Today I have been home all day and just taking it easy. I also did little homeworks that I know they have been working with today at school.
The last weeks I have been feeling dizzy sometimes and my leggs doesn't always want to do as I say. I have just pushed it aside and thought that it's probably just temporary. But yesterday I feelt really strange and the dizzieness didn't go away. So I took the bus to Uddevalla there my mom picked me up. Today I have been home all day and just taking it easy. I also did little homeworks that I know they have been working with today at school.
Tomorrow I will go back to Dingle and see how it goes, I haven't been so much dizzy today. If this will continue I think we will go to the hospital and take some tests, maybe something is missing in my body. Strange because I taking vitamins every morning already.
Changing subject, hihi. (^ ^) I did a really good lunch today, a recipe that I found on the internet.
Here are a pic from my instagram (eliinpelin)
Productive
Moshi Moshi!
I have been baking the whole day. (^ - ^) It have gone so long time since I did it last time so it was really fun and I enjoyed it! I tried my new cake molds I bought in Japan and the cookies went out really cute. I love them, this is going to be one of my new favourit molds!
I have been baking the whole day. (^ - ^) It have gone so long time since I did it last time so it was really fun and I enjoyed it! I tried my new cake molds I bought in Japan and the cookies went out really cute. I love them, this is going to be one of my new favourit molds!
I also used my Hello Kitty molds.
I also found a recipe on peanut butter. I have wanted to do my own peanut butter for a while now just because it's so much healthier (if you use the right ingredients ofcourse). This peanut butter is made of just peanuts and a little bit rape oil, so tasty!
Kardemummakaka
Hej Hej!
The days here in Sweden are pretty lazy so I don't have so much to write about. (^ ^) Today, after have selling the news papers, I followed my mom to some friends. There we talked, had some coffee and cake and looked at their foal who was born the same weekend I came home from Japan. She is so cute! Unfortunately I didn't bring my camera so I do not have any pictures on her.
I have also practice my driving today and it went really well. It didn't feel like I haven't been driving for such a long time. If i just continue with the theory I think I soon will have my driving license. (^ - ^)y
Now I have just baked this swedish cardamom-cake (kardemummakaka). Actually this is the first time, hihi! I have baked alot but never tried this ordinary swedish cake. Maybe because it is so easy, I like challenges when I bake. (^_-) But this went out pretty well I think.
Muffins
Hi!
It have been a pretty lazy day today too, but it is summer so that's the way it should be. (^ ^)
It have been a pretty lazy day today too, but it is summer so that's the way it should be. (^ ^)
I had nothing to do this morning so I started to bake some muffins. First I made my one recipe based on a recipe for normal muffins. It turned out pretty vell i think, it became liquorice muffins with chocolate chips.
But when they were done I still wanted to bake, so I made chocolate muffins which I added some white chocolate chips in. Yummie! (≧◡≦)
Fika on the balcony.
My muffins. I think they look almost naked without frosting, haha.
Next time I will do some frosting and transform them into cupcakes. (^ , -)
Next time I will do some frosting and transform them into cupcakes. (^ , -)
Dr. Elin
Hi!
Det har varit rätt lugnt på veterinärpraktiken idag, hela förmiddagen gick åt för att ta bort tandsten. Men det var både roligt och intressant, jag lärde mig massor! (^ - ^)
Jag idag på Orust Veterinärpraktik
Jag har så roligt på praktiken, och verkligen stormtrivs, att jag stannade kvar och tog en kopp kaffe efter att jag slutat (veterinären, Cecilia Luthman hade rast då). Det är trevilgt att sitta och småprata och jag får även yttligare tillfälle att lära mig något.
När jag kom hem satte jag igång och baka bullar. Det blev 40 kanelbullar och en liten, men tjock, mandelfläta. Min kamera ligger för tillfället urladdad, hihi (a), så det blir en mobilbild på min (om jag får säja det själv) super gooda mandelfläta.
Är ni sugna på receptet så skriv en liten kommentar så ska jag ordna det. (^_-)
Men nu ska jag sova för att orka med ännu en dag imorgon. Sweet Dreams! ❤
Kalvdans
Konban wa!
Nu är jag äntligen hemma och det känns väldigt härligt. Jag har fått packat upp allting, som tog sin lilla tid, och sorterat mängder av papper och gammla skoluppgifter. Det känns skönt att kunna slänga en hel del man är klar med. (^ - ^)
Blåstjärnan gjorde bara förmiddagsrutinerna idag i djurhuset, så vi fick sköta eftermiddagsrutinerna. Jag blev super glad för då kunde jag få ge grisarna sin kvällsmat en sista gång och säja hejdå. Alla har vi något djur som våra hjärtan klappar lite extra för i djurhuset och för mig är det grisarna. ❤ Självklart älskar jag alla djuren i djurhuset men grisarna är speciella, så är det bara.
Ida hade tagit ett lerbad innan jag kom ner,
visst är hon sööt! (^ ^)
visst är hon sööt! (^ ^)
Ända sedan jag har varit liten har jag drömt om att få ha en egen mini-gris. Vi får vell se om jag och Keyla kan hitta en kamrat när vi flyttat hemifrån och skaffat oss ett stabilt liv någon annan stans. (^ _ ^) Någon gång i livet är jag säker på att jag kommer skaffa en gris, de är helt underbara!
Men nu är jag som sagt hemma och klockan börjar bli mycket. Jag borde nog gå och lägga mig och sova för jag ska upp och baka imorgon innan vi åker ner till Svanesund för det årliga midsommarfirandet på stranden. Vad jag bakar får ni se imorgon, hihi! (A) Tills dess får ni en bild på vad jag åt till kvällsmat.
Kalvdans med kanel och socker. Mumms...
Kalvdans är som en blandning mellan pudding och creme brulee. Det görs på vaniljsocker, ägg (valfritt) och råmjölk. Råmjölk är den första mjölken en ko får efter den kalvat. Det är viktigt att kalven få i sig råmjölken eftersom den innehåller kalvens immunförsvar. Men kalven dricker inte all den råmjölk kon producerar så man har lärt sig ta vara på den. I veckan kalvade en av korna i lagården. Jag tog tillfället i akt och tiggde till mig lite råmjölk att ta med hem så vi kunde göra kalvdans, det är så otroligt gott!
Men nu måste jag verkligen sova, hihi. (^ ^)
Sweet Dreams <3
Kola & Mandeltårta med Jordgubbar
Hi!
Nu har jag jobbat klart för idag och jag har även hunnit med en hel del körkortsteori mellan passen. Jag hade nämligen kvällsjouren idag som är mellan sju och åtta. Då ska man gå och se att alla djur har mat och vatten så de klarar natten. (^ ^) Vaktelkycklingarna och ällingarna ska ha nytt uppblött foder också, annars är det inte så mycket man gör.
Tillbaka till tårtan som jag gjorde igår och lovade att lägga upp bild på. Här kommer den:
Den var ganska enkel att göra! (^ - ^) Man gör en mandelbotten, kokar en kolakräm som man brer på mandelbottnen och sen vispar man bara grädde och brer på. Jag dekorerade med svenska jordgubbar. Smarrigt värre, och inte för mastigt!
Nu sitter jag och Dessi och kollar på Campa i klaveret, en teater från Vallarna sommaren 2012. Den är riktigt rolig, men man börjar märka att man gick upp tidigt imorse. Vi hörs mer imorgon.
Baking mood
Hej!
Här bakas det för fullt, det luktar underbart av småkakor i hela köket. (^ ^)
Jag hade en härlig sovmorgon där jag kunde liggar och dra mig läänge imorse. Därför blev det ingen tårta klar tills när mina lillebröder kom hem från sin skolavslutning, men det gör inte så mycket.
Efter en en frukost satte jag igång och baka. Det blir mördegskakor som ska frysas in så jag kan dekorera dem med kristyr någon dag jag känner för det, en kolatårta på mandelbotten och peanutt butter chocolate chip cookies.
Till mördegskakorna testade jag mina nya Tupperware-kakmått i from av Hello Kitty.
Kakorna blev verkligen super bra! Knepet är att man ska kyla mördegen 30-60 min innan man kavlar och stansar ut den. Sen ska man kyla dem igen innan man sätter in dem i ugnen.
Peanut butter chocolate chip cookiesen bakade jag första gången i höstas tillsammans med mina kompisar på Dingle. Ni hittar inlägget och recept HÄR.
Nu ska jag äta matjesill med ägg, gräddfil och gräslök inann jag ska fortsätta meed tårtan. (^ - ^) Det är härligt att vara hemma.
