Taking it easy

Hi!
Vi låg kvar i sängen sådär länge idag igen, fast inte riktigt lika länge som igår. (^   ^,) Det kändes som en sådan helg då vi båda behövde det, inga planer överhuvudtaget. Det regnade ute vilket också bidrog till att vi stannade i sängen. 
 
När vi lyckades ta oss upp satte jag igång med disken medan hjärtat dammsög och satte på en tvätt. Så nu är det rent och fint ingen. (๑ᴖ◡ᴖ๑) När tvätten var klar och upphängd åkte vi och handlade. Vi fick en halv pumpa av Dave igår, en av hjärtats kompisar, när han och hans nya valp kom förbi på besök. Därför handlade vi lite ingredienser så jag kunde göra en matig vegansk pumpapaj jag sett recept på. 
 
När vi kom hem gjorde jag lunch till oss båda som blev mannagrynsgröt med lönnsirap och banan. Mumms! ꒰⁎ᵉ̷͈ ꒵ ᵉ̷͈⁎꒱໊ Jag gjorde även veganska chokladbollar gjorda på brynt margarin (de är veganska därför använde jag inte smör). Medan smeten stod och stelnade i kylen tittade vi på en film; What We Do in the Shadows. Den är gjord här på Nya Zeeland, de var bland annat i Wellington och på en av klubbarna vi varit på där. Den var anorlunda, men rätt rolig. Hjärtat var så trött så han orkade dock inte se hela utan somnade. Jag tror han håller på att bli sjuk då han varit hängig hela helgen, frusit och börjat hosta. Hoppas det inte blir så farligt och att det går över snabbt. ♡
 
 
När filmen var slut gick jag och rullade chokladbollarna och satte sen igång med middagen. ( ◠‿◠ )
 
 
 
 
Pumpapaj gjord på filodegsbotten och fyllning med bland annat pumpa, karameliserad lök och tofu. 
Nästa gång kan jag nog ha i lite mer kryddor tror jag, men det var gott. 
 
 
 
 
 
 
Veganska chokladbollar med brynt margarin,
rullade i hackade nötter och lite chokladpulver. 
 
 
 
 
 
Nu sitter vi båda bänkade i sängen igen. Det börjar en film senare jag vill se, vi får vell se om vi orkar hålla oss vakna. Jag ska iaf gå och ta ut mina linser nu och sen ska jag ha en chokladboll till efterrätt. (๑>ᴗ<๑)
 
 
 
Kram på er ❤
 
 
Follow on Bloglovin


Maple Syrup, Pecan & Salted Caramel

Hej på er!
Både jag och hjärtat var jättetrötta igår kväll. Jag vet inte vad som hänt med oss, haha! (๑>ᴗ<๑) Vid åtta kändes det som jag skulle somna så vi satte på en film; Rise of the Guardians. Sen somnade vi rätt snabbt efter filmen. 
 
Därför vaknade jag samtidigt som hjärtat idag och kände mig helt utvilad. Vi drack kaffe tillsammans i sängen som vi brukar innan han åkte till jobbet. Jag satt kvar i sängen en liten stund till innan jag gick upp, gjorde mig iordning och gjorde frukost. Sen begav jag mig till sängen igen, hihi! (^   ^) Jag satt och kollade runt lite på nätet, recept, sociala medier och annat medan jag åt. 
 
Senare satte jag igång med att städa ur de sista skåpen i köket. Det tog sin lilla tid, men det blev jättebra! Nu har vi mer plats och det är lättare att se vad vi har hemma. (๑ᴖ◡ᴖ๑) När jag var klar och ätit lunch tog jag på mig regnjackan och promenerade till affären. Det duggade lite ute, men var inte så farligt då det fortfarande var varmt ute. 
 
När jag kom tillbaka började jag baka ett surdegsbröd med frukt och nötter. Medan det jäste tog jag det lugnt en stund. När brödet sen stod i ugnen började jag med middagen som idag blev en fruktig kokosmjölkgryta med bland annat curry, kikärtor, banan och mango. Det var klart lagom till hjärtat kom hem från jobbet så vi kunde äta. Både tyckte det var jättegott! Brödet blev lite bränt då jag fortfarande försöker lära mig ugnen (man kan inte se vilken temperatur den är på), men det blev gott. Så nästa gång kan jag förbättra det. ( ◠‿◠  )
 
 
 
Jag har helt glömt att ta bilder idag så jag tänkte bjuda på receptet på de veganska cupcakesen jag gjorde i helgen. (◕‿◕✿)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Vegan Maple syrup & Pecan muffins

with Salted Caramel Frosting

 

 

Maple syrup & Pecan Muffins:

ca 16 st

 

Ingredienser:

·      2 dl Vetemjöl

·      2 dl Mandel mjöl

·      1 dl Strösocker

·      1 dl Kakao

·      2 tsk Bakpulver

·      2 tsk Vaniljsocker

·      2 dl Mjölk

·      ¾ dl Lönnsirap

·      50 g smält Margarin

·      ca 140 g hackade Pekannötter + ca 16 stycken hela att dekorera med

 

Gör så här:

1.     Sätt ugnen på 175 0C. Rör ihop alla torra ingredienser.

2.     Tillsätt mjölken, lönnsirapen och det smälta smöret, vispa ordentligt tills du fåt en slät smet. Vänd sedan ner
        de hackade pekannötterna.

3.     Fördela smeten i muffinsformar utställda på en plåt. Fyll ungefär halva formarna då muffinsen växer i ugnen.

4.     Lägg en hel pekannöt på varje muffins.

5.     Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 8-10 minuter, kolla med en provsticka för att se om de är klara. Låt dem
        svalna. 

 

 

Salted Caramel Frosting

Ingredienser:

·      ½ dl Margarin

·      1 dl Muscovadosocker

·      ¼ dl Mandelmjölk

·      ⅛ tsp Salt 

·      ¾ tsp Äkta Vaniljpulver

·      3 dl Florsocker

  

Gör så här:

1.     I en mellanstor kastrull på medel temperatur, smält margarinet.

2.     Rör i muscovadosockret, mandelmjölken och saltet. Rör samman allt är blandat och sänk värmen. Låt det
        sjuda i 3-4 minuter, tills sockret löst upp sig. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt vaniljen. Rör om och
        häll smeten i en stor skål. Låt sedan svalna till rumstemperatur.

3.     När smeten har svalnat är det dags att röra i florsockret lite i taget. Blir det klumpigt, använd en mixer på låg
        volym. Fortsätt tillsätta florsocker tills du fått önskad konsistens. 

 

Dekorera cupcakesen, ät och njut! (๑ᴖ◡ᴖ๑)

 

 

Kram på er ❤

 

Follow on Bloglovin


Lookout Picknick

Hi!
Vi tog det lika lugnt imorse och låg kvar i sängen i ett par timmar. Det är farligt när vi har en TV i sovrummet och en sån härlig säng, det slutar med att vi gör allt här inne. (๑>ᴗ<๑) Fast det är rätt mysigt, hihi!
 
Efter ett tag lyckades vi dock ta oss upp och åka iväg till affären. När vi kom hem gjorde jag en "salted caramel frosting" till pecannöt- och lönnsirapmuffinsen jag gjorde igår. Det blev jättebra, och allt är veganskt. (^ _ -) Sen gjorde vi oss iordning, packade en kylväska och åkte till ett ställe inte långt härifrån med en mysig vandringsled
 
 
 
 
 
 
Första utsiktsplatsen vandringsleden leder till heter Papaitonga.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Vid sista utsiktsplatsen, Otomuri, stannade vi och hade picknick i skuggan av ett träd.
Det är varmt idag, runt 27 grader med strålande sol. Härligt! (๑ᴖ◡ᴖ๑)
 
 
 
 
 
 
 
 
Där fanns många fjärilar som flög omkring bland blommorna.
 
 
 
 
 
Jag hade fyllt en plastpåse med frostingen så när vi skulle äta klippte jag bara ett hål i ena hörnet och spritsade cupcakesen på plats. Då slipper man klet i väskan eller mosade cupcakes. 
 
 
 
 
Vegan maple syrup and pecan muffins with salted caramel frosting.
Receptet kommer komma upp på bloggen vid senare tillfälle. 
 
 
 
 
 
Vi låg där en stund på picknickfilten och bara njöt av nuet en tag innan vi gick tillbaka.
Det var en rolig dagsutflyckt som vi borde göra oftare. ( ◠‿◠ )
 
Nu är vi hemma igen, hjärtat sitter och ritar på sin iPad medan jag har redigerat bilder och bloggat. Men nu är det nog dags för mig att ta en uppfriskande dusch. Resten av dagen ska vi bara ta det lugnt. (^   ^) Vilken härlig dag!
 
 
Kram på er ❤
 
 
 
Follow on Bloglovin


Moved

Moshi Moshi!
Det har hänt så mycket de senaste dagarna att jag inte hunnit med att blogga (eller ja, vissa dagar hade jag kanske tid med ville mest umgås med hjärtat). (^  _  ^) Därför blir detta ett långt inlägg med vad som hänt denna helgen. 
 
I lördags var jag uppe och vattnade växthusen och band upp några paprika-plantor i växthuset. Jag hjälpte sen till med att ordna hönät åt hästarna. Anette, Geoff och Caelan skulle iväg med Paufi och Hrima till Apeti Show. Efter att jag vattnat klart allt hade de redan åkt, jag gick då in och åt frukost innan jag gick ut igen och började plocka grönsaker. Jag hade fått i uppgift att göra en sallad till dommarna i Apeti Show. Alla från Caelans skola skulle ta med mat åt dommarna och vi skulle göra en sallad. Så när jag plockat lite jordgubbsspenat (både bär och blad), korila (engelska: Caigua), maori spenat, kål, tomater och gurka gick jag in och började skölja och rensa allt innan jag började skära upp det. Det blev en härligt färgglad sallad som jag sen också la i lite hackade valnötter i. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Förhoppningsvis blev den omtyckt. 
 
När salladen var klar hoppade jag direkt in i bilen och körde till Apeti för att lämna den. Jag tog även med lite saker som familjen glömt hemma, t.ex. kameran. Så efter att ha hälsat på dem och sett hur det gick lämnade jag salladen i matsalen. Josefin var vid detta laget redan hemma och väntade på mig så jag sa hejdå till familjen, önskade dem lycka till och åkte hem. Väl hemma fick jag ett varmt välkomnande av Josefin. Vi gick sen in till mitt rum och började packa. Josefin hjälpte till så gott hon kunde, men det är inte lätt när hon inte vet vart alla mina saker är hihi! (^_-) Efter ett par timmar hade vi dock lyckats få ihop allt. Det såg ut att vara så mycket när vi stökade runt, men när vi fått in allt i bilen såg det inte ut att vara lika mycket. Men jag har allt sammlat på mig endel under mitt år här, hihi!
 
Caelan, Anette och Geoff hann tyvärr inte komma hem innan jag och Josefin åkte. Vi hade tänkt ta vägen förbi Papaioea (Palmerston North) och ville därför inte komma iväg allt för sent. Jag har verkligen haft ett helt underbart år hos familjen Kira! Jag kommer aldrig glömma det, det har sin plats i mitt hjärta så länge jag lever. Jag har lärt mig så mycket och jag har växt mycket som person under året som gått. Att få spendera det tillsammans med så underbara personer som Anette, Geoff och Caelan har varit fantastiskt roligt. Men nu är det dags för mig att gå vidare till ett nytt kapitel av mitt liv. (◕‿◕ ) Tack familjen Kira för ett fantastiskt år! Det är dock inte förväl, vi kommer ses mer innan jag åker hem till Sverige och förhoppningsvis kommer vi träffas mer i framtiden också. 
 
 
 
 
Arkivbild från när vi åkte till Auckland i maj.
 
 
 
 
Jag och Josefin åkte sen in till Palmy där vi gick och fika innan vi handlade mat, vi planerade att göra potatispizza till middag. Sen bärde det av hem till ♡, dit jag flyttat. Han var fortfarande på jobbet. När jag och Josefin fått in allt packade jag upp det nödvändigaste, duschade och sen började vi med middagen. Den blev klar lagom till när ♡ kom hem. (^   ^,) Vi åt och pratade massor under kvällen innan det var dags för Josefin att dra sig hemmåt. Jag och ♡ satt uppe ett tag till, det blev rätt sent innan vi gick och la oss. Jag tror jag somnade nästan med en gång jag la huvudet på kudden, jag var så trött. (๑>ᴗ<๑)
 
 
 
Söndag tillbringade jag med att packa upp det mesta och lägga undan sånt som jag ska skicka hem till Sverige. Sen var jag helt slut. ♡ kompis kom och hälsade på på eftermiddagen så vi satt ute i solen och pratade. Jag minns inte riktigt när vi gick och la oss sen den kvällen, men vi hade en trevlig kväll. (^ _ -)
 
 
I måndags tog vi det lugnt och åkte sen in till Palmy för min tid hos doktorn. Jag fick bekräftat att jag har lågt järnvärde och läkaren skrev ut järntabletter åt mig. När vi var klara där åkte vi tillbaka mot Levin. ♡ hade några ärenden han behövde göra och sen åkte vi hem. Jag fortsatte med att packa upp de sista av min kläder och stekte senare pannkakor till middag. Det blev en rätt tidig kväll då vi båda var trötta. 

 
 
Jag sov som en liten björnunge hela natten och har drömt massor. Jag lyckades dock vakna till strax innan ♡ åkte till jobbet imorse. Sen gick jag upp och gjorde mig iordning. Josefin och Amaia skulle komma då Josefins tisdagar passar bra, för att komma och hälsa på, eftersom hon lämna Tai Mana på dagis. De kom när jag precis skulle göra frukost. Så vi pratade medan jag fixade kaffe och frukost. Sen gick vi in och satte oss i vardagsrummet för att försöka få Amaia att sova. Det tog inte jättelång tid och när hon äntligen somnat satte vi på en film; The Longest Ride. Den var sååå bra!! Den är på min lista för filmer jag vill se igen, hihi! En riktigt mysig romantisk film där man får följa två olika kärlekshistorier som knyts samman på ett underbart vackert sätt. Jag grät mer än en gång. 
 
Amaia vaknade mot slutet av filmen så när filmen var slut åkte vi in till centrum för att fika. Vi gick till vårt vanliga café jag och Josefin går till här. Det var mysigt att ha en dag med henne och Amaia när vi kunde prata om allt möjligt och jag fick gulla lite med Amaia. ( ◠‿◠ ) När vi fikat klart körde Josefin mig hem och sen var det dags för henne och Amaia att åka hemmåt. 
 
 
Jag har sedan pysslat med lite av varje; bokfört, sorterat bilder, duschat och diskat. Jag gjorde även en egen nyttig granola med massor av fröer och nötter som blev väldigt god. (๑ᴖ◡ᴖ๑)
 
 
 
 
Tanken var att jag skulle blanda i gojibären och russinen direkt i granolan, 
men jag tycker det skulle bli för lite så jag ska köpa mer innan jag blandar i det. 
Jag vill ha mycket torkade bär i min granola, mumms! (๑>ᴗ<๑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nu har jag bara tagit det lugnt . ♡ kom precis hem så nu ska jag umgås med honom. Äntligen har jag börjat kunna slappna av igen. ( ◡‿◡ )
 
 
Kram på er ❤
 
 
Follow on Bloglovin


Crumble pumpkin

Hello!
Idag har jag mått bättre. Beslutet igår och att jag fick pratat med Geoff och Anette har gjort att jag mår mycket bättre. Stressen börjar sakta försvinna. (^ _ ^) Ännu ett tecken på att jag gjort rätt. 
 
Jag började med att mata hästarna och se till så de hade vatten imorse. Sen vattnade jag växthusen och rabatterna innan jag gick in och åt frukost. Geoff var på jobbet, Caelan var i skolan och Anette sov då hon varit uppe sent och jobbat kvällen innan. 
 
När jag var klar gick jag ut och började "prata" med tomaterna. När vi "pratar" med växter menar vi att binda upp dem eller flytta så de växer åt det håll vi vill och/eller klipper ner dem där det behövs. Jag började i växthusen eftersom solen inte hade hunnit komma upp helt och hållet ännu. Sen fortsatte jag med att arbeta mig runt i trädgården under dagen. In imellan tog jag pauser och hängde/tog in tvätt eller satte på en ny tvätt. Det var riktigt varmt mitt på dagen så jag behövde gå iväg och göra något annat med jämna mellanrum, därför var tvätten en bra grej.
 
 
 
 
 
Tomaterna tar över!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Jag har även städat i köket, som jag brukar, och gjorde middagen till ikväll. Det blev fyllningen som jag gör till min pumpapaj, fast med mer ägg i än vanligt (inte veganskt denna gången), som jag gjorde i silikon-muffinsformar. Sen gjorde jag en crumble av hackade nötter, havregryn, lite havregryn jag mixat till mjöl, en äggvita och en tesked honung. Det blev väldigt gott alltiohopa. Muffinsarna höll inte ihop så bra jag hoppats, jag tror de behöver mer ägg. Men det var väääldigt gott! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Resten av kvällen har jag tagit det lugnt. Jag har tittat lite på TV med Geoff och Anette och även suttit och redigerat bilder för dagens alla blogginlägg. Nu är jag jättetrött och ska gå och lägga mig. Imorgon kommer Josefin och jag har inte hunnit börja packa ännu. Men hon är så snäll och säger att det inte gör något, hon kan hjälpa mig imorgon när hon kommer. Förhoppningsvis ska jag ha hunnit börja och kommit en bit innan hon kommer. (๑>ᴗ<๑)
 
 
 
Kram på er ❤
 
 
 
Follow on Bloglovin


23 Februari

Hej!
Denna veckan har varit helt upp och ner, därför ska jag nu försöka skriva ner vad som hännt. Det kommer dock inte bli lätt så jag delar därför upp det i tre olika inlägg. Vi börjar med tisdag; min födelsedag. 
 
 
♡ var lika gullig som alltid på morgonen. Han gav mig ett jättefint kort (som han gjort själv) där det stod att vi skulle gå på picknick och sen gå på bio tillsammans på kvällen. Han är verkligen världens bästa! Jag hade några tider hos doktorn igen så vi gjorde oss iordning och åkte sen in till Papaioea (Palmerston North). Det gick rätt snabbt med första, som var röntgen av bröstkorgen. Allt gick bra och de skickade allt till immigrationsverket med en gång. Hos läkaren skulle jag sen få svaren från mina blodprover. Proverna visade på att jag antagligen hade lågt järnvärde så han ville att jag tog nya prover. Så det var bara att gå tillbaka och ta blodprov igen. Men sen var vi klara och kunde fortsätta med vår dag. (^   ^,) Läkaren skulle återkomma till mig med provsvaren på torsdag.
 
Vi gick och fikade på cafét jag och Josefin brukar gå till och tog något lätt att äta. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Sen åkte vi tillbaka hem. En av mina födelsedagspresenter var en vänner tatuering jag och Josefin velat göra; Tingeling bakom örat. Josefin kom medans jag blev tatuerad och medan jag sen gjorde tårtan fick Josefin sin tatuering gjord. Tårtan blev en vegansk moccatårta. Marängen blev väldigt platt, jag kunde inte se temperaturen på den gamla ugnen jag använde vilket jag tror är orsaken. Men tårtan var helt klart ätbar. (๑>ᴗ<๑) Det var kul att testa göra maränger på kikärtor (receptet hittade jag här).
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Josefin var kvar ett tag och pratade innan hon behövde åka hem. Jag och ♡ tog det lugnt en stund innan vi åkte till bion. Vi såg the Finest Hours, vilket jag tyckte var en bra film. Det är ingen som jag skulle se om och om igen, men jag tycker den var bra och helt klart sevärd. (^_^)
 
 
 
 
 
 
 
 
De har en Focal Point cinnema i Levin med så det var dit vi gick. 
Man sitter så skönt i sofforna och vi hade hela salongen för oss själva (antagligen för att det var tisdag).
 
 
 
 
Jag hade en jättebra födelsedag! Picknick blev det dock ingen utan vi sparar den till nästa helg.  (^_-)
 
Tack alla som grattulerat mig och tack Josefin och ♡ som alltid finns där och ställer upp för mig. Jag älskar er båda, ni är bäst! ❤ ❤ ❤ 
 
 
 
Kram på er ❤
 
 
Follow on Bloglovin


Zucchini Brownie Recipe

Moshi Moshi!
Jag vaknade innan alarmet ringde idag. Min hjärna har den senaste månaden varit inställd på att gå upp vid sju så vanligtvis vaknar jag då. Jag somnade om i några minuter till, men vaknade igen innan alarmet så jag gick upp. (๑>ᴗ<๑)
 
Även denna dagen började med ösregn. Jag städade undan i köket som jag brukar, matade hönsen och tvättade några av kökslådorna. Sen gick jag ut och plockade mullbär i regnet. Park kom och hjälpte till efter en stund. Efter att jag fyllt en skål med mullbär väntade nästa uppgift; gräva ut björnbär och dock i hagen. Så det var bara att hämta handskar och ta med Park ner och visa hur vi gör. Det verkligen öste ner med regn så framot lunch-tid var HELA jag dyngsur. Jag hade stövlar men det hade regnat in i dem så jag kunde bokstavligt talat krama ur mina strumpor. Eftersom vi grävt ut björnbär var man härligt lerig också, haha! (>  .  <) Så det var skönt att komma in och få på sig torra kläder och sen äta lunch samtidigt som man fick upp värmen igen. 
 
Efter lunch gick jag runt och små-plockade lite, hängde tvätt och städade undan lite disk. Sen tog jag det lugnt en stund innan jag åkte för att hämta Caelan från skolan. När vi kom hem gick jag ner i hagen, där Geoff sågade upp stora grenar som fallit till ved, och hjälpte Park med att få upp veden till vedskjulet. Det är vid sånna tillfällen jag får visa att jag är starkare än jag ser ut, hihi! ( ◠ ‿ - )
 
När vi var klara satt jag och bara pustade ut en stund innan jag och Park gick ut för att plocka grönsaker till middagen. Familjen var ute och red så jag och Park förberedde för att kunnda göra en potatis pizza. Men idag blev det en botten på potatis (kumara), squash och pumpa. Det blev väldigt gott! 
 
Jag har fått en förfrågan på recept till det jag bakade igår. Därför har jag skrivit ner hur jag gjorde zucchini/courgette/marrow brownien (jag hittar oftast ett recept och gör sedan om det) och tänkte bjuda på det innan jag avslutar för idag. (๑ᴖ◡ᴖ๑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Choklad Zucchini Brownie

 

 

Ingredienser:

-       2 ägg (jag använde linfrö-ägg istället; 2 msk krossade linfrön blandat med 6 msk vatten)
-       1 msk vaniljextrakt
-       1 msk kokossocker (går också bra med 1 msk muscovadosocker eller stevia efter smak)
-       2 msk honung
-       60 ml äpplemos
-       125 g nöt mjöl (jag hade hälften valnötsmjöl, hälften havregryn mixade till mjöl)
-       45 g kakao
-       1 ½ tsk bikarbonat
-       1 nypa salt
-       300-320 g skalad och riven zucchini
-       175 g mörka chokladbitar (jag använde mjölkfri/vegansk) + 1 dl till att strö över toppen.

  

Gör så här:

1.     Sätt ugnen på 175oC och förbered en form genom att klä den med bakplåtspapper (eller använd en
        silikonform)
2.     I en stor skål; blanda ägg (eller linfrö-äggen om du gör den veganska versionen), vaniljextrakt, kokossocker,
        honung och äpplemos och låt det stå i ca 5 minuter så sockret löser upp sig.
3.     I en annan skål; blanda mjöl, kakao, bikarbonat och salt. Är det mycket klumpar så sila det några gånger.
4.     Blanda ner mjölmixen med de blöta ingredienserna.
5.     Vänd sedan ner zucchinin och chokladbitarna.
6.     Häll över smeten i formen och sprinkla med mer chokladbitar.
7.     Grädda brownien i mitten av ugnen i 30-35 minuter. Testa med en sticka för att se om den är klar, den ska
        vara lite kladdig i mitten. 

 

Serveras som bäst när den fortfarande är varm!
När jag ätit den idag (dagen efter) har jag värmt en bit i micron, jag tycker den är som godast då. (^  -  ^)

 

 

Kram på er 

 

 

Follow on Bloglovin


What's the name

Hejsan!
Idag kunde jag sova lite längre, vilket var väldigt skönt. Jag hjälpte sen Park att plocka ur diskmaskinen innan jag började med min frukost. (^  ^,) Regnet öste ner imorse, vilket var jättebra då det behövs! Jag gick ut och släpte ut hönsen och vattnade växthusen i vanlig ordning. Nu när det regnar behöver jag inte vattna alla rabatter så det tar inte lika lång tid. Jag gick sen in och plockade undan lite mer i köket och städade. 
 
När jag var klar gick jag och Park (det regnade inte lika mycket då) och gjorde lite små jobb så som att leta reda på plaststolpar (som man har till hagen) som inte används, plocka en skottkärra med bajs och flyttade undan hö i höskjulet så det finns mer plats för nytt hö som Geoff och Anette köpt. Sen började det ösa ner med regn igen så vi gick in. Jag tog med mig en stor courgette/zucchini/marrow (den heter olika beroende på storleken, jag tror att denna var marrow storlek). Sen kollade jag upp lite recept och började förbereda för att göra en brownie. Under tiden kokade jag även upp lite risgrynsgröt till mig som jag sen åt till lunch innan jag slängde ihop brownien. Det blev en vegansk, sockerfri (om man inte räknar de små chokladknapparna på toppen) courgette/zucchini/marrow brownie. (๑ᴖ◡ᴖ๑)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Den blev väldigt god! När brownien stod i ugnen diskade jag och städade undan efter mig i köket. Anette ville ha hjälp med att filma ett nytt klipp när hon och Pipar tränar så jag gick ut och hjälpte henne innan det var dags för mig att åka och hämta Alex och Caelan från sina skolor. 
 
 
När jag kom hem fortsatte jag baka med courgetten/zucchinin/marrown, denna gången ett veganskt bröd med kanel och russin. Även detta blev väldigt gott, även om det blev lite väl mjukt. Jag ska testa att rosta en skiva i ugnen imorgon och se om det blir gott. (^   -   ^)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
När brödet stod i ugnen började jag med middagen. Jag hade tänkt göra en linsgryta, men vi hade inte den sortens linser som inte behöver blötläggas innan. Därför fick jag ändra om och använde salami i grytan istället. Så middagen blev mosad potatis och kumara med en pumpa och tomatgryta med salami och courgette/zucchini/marrow och ost i. Det verkar som alla tyckte det var gott; min mage har varit känslig idag igen (illamående och yrsel) så jag åt lite mer risgrynsgröt med blåbär till middag istället. Nu mår jag dock bra, så det är ingen större fara med mig. (^ _ -) Jag ska bara äta sånt som är snällare för magen ett tag så blir det säkert bra igen. 
 
 
Nu på kvällen har jag fått sökt lite fler jobb, vilket känns väldigt bra. Nu sitter jag och väntar på att mina tånaglar, som jag precis målat, ska torka innan jag kan krypa ner i sängen. Jag får se om jag hittar lite kul att göra på nätet så länge. (๑>ᴗ<๑)
 
 
Kram på er ❤
 
 
Follow on Bloglovin


Jammy

Kia Ora!
Jag var uppe tidigt imorse för att hinna mata och kissa kattungarna innan Geoff och Anettes chef tog dem med sig när de åkte. Han lämnade dem hos deras nya hem påvägen till jobbet. Jag saknar dem, men det känns bra att veta att de har det bra. 
 
När de hade åkt gick jag och städade undan lite i köket innan jag åt frukost. Det regnade ute, vilket är jättebra då det var ett tag sedan det regnade nu. (^_^) Efter att ha släppt ut hönsen diskade jag. Sen blev det ett uppbehåll i regnet så jag gick ut och plockade mullbär då Anette ville att jag skulle koka mullbär-, plommon- och äpplesylt. Vi hade några plommon vi fått från Kate så jag behövde bara plocka en skål full med mullbär och sen lite äpplen. Park hjälpte mig med att skära och kärna ur allt. Medan sylten kokade städade jag ut allt från katterna inne på mitt rum. Sen var det tid för lunch. Park hjälpte mig senare att hälla upp sylten i glasburkar medan jag hjälpte Caelan, som varit sjuk idag, med att välja och sätta på en ny film.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Anette kom sen hem, hon hade varit hos veterinären med Nero som har fått en allergisk reaktion mot något. Han har utslag på ryggen som kliar men har nu fått medicin mot det så det ska förhoppningsvis bli bra. Jag hjälpte henne packa ur bilen och gick sen för att dammsuga mitt rum. Även om katterna varit på tidningspapper och handduk så skvätter det runt endel damm och annat så det behövdes. (^_-) När jag var klar började jag städa i garaget och Park kom efter en stund och hjälpte till.
 
När vi var klara hade vi en paus. Jag passade på att skicka iväg några jobbansökningar. Det är dags att börja söka jobb nu så jag inte behöver gå arbetslös allt för länge när jag kommer hem till Sverige igen. 
 
Park och jag stod sen för middagen. Jag assisterade genom att hämta grönsaker från trädgården och sen skära upp. Park var den som kom på vad vi skulle göra och styrde därför upplägget. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Det blev en god middag bestående av ris, tonfisk, lök, pumpa och potatis. Efter att ha plockat undan, diskat och tagit in hönsen gick jag och tog en dusch. Det började regna nu på eftermiddagen igen och regnar fortfarande, yay! Nu blir alla växter och vattentankar glada. (✿◠‿◠)
 
 
Jag har sökt lite mer jobb nu på kvällen, men börjar bli trött och ska snart lägga mig för att sova. Kanske jag har tid och ork att läsa lite också ikväll. (^   ^)
 
 
Kram på er ❤
 
 
Follow on Bloglovin


Milking walnuts

Moshi Moshi!
Jag har sovit som en lite grisunge hela natten. Imorse var sängen så varm, mjuk och skön när alarmet ringde men jag lyckades ändå kravla mig upp. Mullbärsträdet är fullt av mullbär så jag har börjat göra som jag gjorde när jag först kom till Nya Zeeland; gå ut och plocka lite mullbär till frukost.(*⌒ヮ⌒*)Det är sååå gott!
 
 
 
 
 
Mullbär!
De svarta är mogna och ätklara. Mumms!!
 
 
 
 
 
Efter frukost satte jag igång med att städa. Jag städade köket, mer ordentligt än bara en vanlig snabbstädning, och fortsatte sen ut i vardagsrummet. Jag avslutade med att sopa alla golven. När jag var klar började jag göra valnötsmjölk i mängder. Det blev flera liter så jag har fryst in en hel del också. (^   ^,) Nu har vi så vi klarar oss ett bra tag framöver. 
 
Under tiden jag höll på kom Ian och Garry, vänner till familjen som jag träffat flera gånger förut. De är super trevliga och ett härligt par. Det var roligt att få hälsa på dem igen, även om jag fortfarande stod i köket och grejade. (^ _ -) Jag fick dock pratat lite mer när jag hade lunch-rast. 
 
Senare städade jag undan lite igen, disken fylls ju på under dagen. Efter det gjorde jag en arraksboll-deg som jag ställde i kylen. Annat jag pysslat med är att hänga tvätt och sen åkte jag och hämtade först Alex och sen Caelan från skolan. Jag har också hjälpt Anette med att filma och ta kort till en blogg hon precis startat om klickerträning. Jag tycker ni ska ta en titt på den (klicka här), den är verkligen bra och man får en bra beskrivning på hur klickerträning med hästar går till. (๑ᴖ◡ᴖ๑)
 
 
Efter att jag senare rullat arraksbollarna gjorde jag middag som blev potatis-pizza, yummie! Resten av kvällen har jag tagit det lite lugnare, tagit lite bilder och vattnat växthusen och rabatter. 
 
 
 
Arraksbollar rullade i min special-mix (mixade hasselnötter, mörk choklad och lite chokladströssel)
 
 
 
 
Nu är jag jäääättetrött och ska lägga mig i sängen och läsa. Jag hade tänkt försöka söka lite jobb, men jag har ingen som helst ork att skriva personliga brev just nu. Det får vänta till en annan dag då jag har mer inspiration och energi. (^   ^)
 
 
Kram på er ❤
 
 
 
 
Follow on Bloglovin


Amaia 1 Year

Hej!
Igår var jag uppe och bakade hyffsat tidigt. Men jag hade en liten sovmorgon och tog det lugnt på morgonen, med Josefin, innan. (^    ^) Sen satte vi igång igen. Jag gjorde mandelmassa och fixade med tårtan medan Josefin gjorde frosting till kärleksmummsen. Jag gjorde sen även en bulldeg till semlor som Josefin var snäll och bakade ut till små söta bollar. När tårtan stod i kylen tog jag en dusch. Under tiden han alla gäster att komma så när jag var klar blev jag presenterad, av Sara, inför alla som Josefins vän och bagerska för dagen. (*^   ^*,) 
 
 
Här kommer bilder på allt jag och Josefin bakat:
 
 
 
 
Bullar med mandelmassa- och vaniljfyllning
 
 
 
 
 
Kanelbullar
 
 
 
 
 
Kärleksmumms
 
 
 
 
 
 
Semlor
 
 
 
 
 
Prinsesstårta
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Det var mycket uppskattat av alla och jag fick många förfrågningar om jag kunde komma och baka hos dem. (^_^) Det är väldigt roligt när äns bakning är uppskattad, jag kanske borde skaffa vistikort haha! Amaia, dagens lilla födelsedagsprinsessa, var på gott humör när alla var där. Hon hade en så sockersöt klänning så hon såg ut som en liten docka. Hon fick många fina presenter och verkade trivas med att vara centrum. (๑ᴖ◡ᴖ๑)
 
 
 
 
 
 
 
Storebror, Tai Mana, hjälpte till med att öppna presenterna.
 
 
 
 
 
 
Ett fint, pyttelitet armband.
 
 
 
 
 
 
 
Leggingsen var roliga att ha på huvudet istället, haha!
 
 
 
 
 
 
Mot slutet av kalaset började jag må dåligt så jag gick in och la mig i Josefins säng en stund. Jag tror bara det blev för mycket för mig med alla nya människor, jag är fortfarande känslig och klarar inte av för mycket. Men efter att ha vilat en stund mådde jag bättre. Tyvärr hade alla hunnit åka under tiden så jag fick ingen chans att säga hejdå. Men jag kanske ser dem igen någon gång. Jag packade sen ihop mina saker och Josefin körde mig hem till ♡. Vi satt och pratade en stund alla tre innan Josefin åkte hem igen. Jag och ♡ tog det sen lugnt resten av kvällen och bara myste. 
 
Imorse åkte jag med ♡ in till Papaioea (Palmerston North) då han skulle jobba. Jag strosade runt under dagen fram till eftermiddagen då Geoff's möten var klara. Han hämtade då upp mig och vi gjorde lite ärenden innan vi åkte hem till gården. Även idag har jag mått sådär från och till, yrsel och illamående imellanåt. Förhoppningsvis blir det bättre snart.... Men bortsett från det mår jag bara bra. Nu på kvällen har jag hjälpt med att städa i köket, plocka in matvaror och hjälpte även till lite med maten. (^   -   ^)
 
 
Snart är det dags för mig att bege mig till sängen för natten, men först ska jag skypa med Caroline. Jag har inte pratat med henne sen jag lämnade Svergie så vi har sååååå mycket att prata om! Hon är som en syster till mig så det känns konstigt att vi inte fått tillfälle att prata ordentligt förän nu. Men bättre sent än aldrig. (^ _ -)
 
 
Kram på er ❤
 
 
Follow on Bloglovin


What is in the bags?

Kia Ora!
Så idag var den stora bakdagen. o(^▽^)o Jag och Josefin vaknade båda ganska tidigt (Josefin tidigare än mig) men vi tog det lugnt och vaknade i lugn och ro. När vi ätit och gjort oss iordning åkte vi in till Paraparaumu som ligger inte så jättelångt härifrån. Vi kollade i några butiker och handlade sen ingredienser till bakningen. Påvägen hem sen stannade vi till inne i Otaki vid ett fish and chips ställe Josefin och familjen hon jobbar hos brukar köpa mat från varje fredag. De har några annanas ringar med kanel där som Josefin pratat om så länge att jag måste prova, så vi köpte med varsin hem. De var verkligen jättegoda och jag tror att det är rätt enkelt att göra själv. (^_^)
 
Sen började vi med bakningen. ❤️ kom förbi mitt på dagen vilket var jätteroligt! Jag hoppas bara att han inte blev allt för uttråkad i början när vi var mitt uppe i bakningen.(≧∇≦)Men vi tog en paus sen, medan en deg jäste, och umgicks. Sen var det dags att gå in och baka igen.
 
 
 
Detta är resultatet från idag:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Vad som döljer sig i påsarna får ni se imorgon. (^ _ -) Då fyller Amaia 1 år! Jag och Josefin ska baka klart det sista imorgon bitti och jag ska klä tårtan. 
 
Men nu är vi trötta efter en härlig dag som avslutades med film; the Lucky one. Den var jättebra och en fin kärleksberättelse. En riktig mysfilm! Men jag är som sagt väldigt trött nu och ska därför lägga undan iPaden och sova.
 
 
 
Kram på er 💖
 
 
 
Follow on Bloglovin


Loquat

Hi!
Dagens uppgift; koka sylt på loquats (Japansk mispel). Men först gick jag ut och fyllde igen hål runt staketet till hönsgården (råttorna försöker fortfarande ta sig in) och vingklippte de yngsta eftersom de börjat flyga rätt högt nu. Det gick bara bra och jag passade på att gosa lite med hönsen. Vem hade trott att jag skulle bli en sådan hönsmamma, haha! (๑>ᴗ<๑)
 
Sen gick jag ner till fruktträdgården och plockade loquats. Jag fick till och med klättra lite för att komma åt de som växer högre upp, yay! o(*⌒ヮ⌒*)o Det var längesedan jag klättrade upp i något träd, och när det är ett fruktträd är det dubbelt så roligt!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Sen var det bara till att ställa sig och rensa och kärna ur dem. Sylten kokade jag med loquats och lite äpplen för att få det att stabilisera sig bättre. Istället för socker använde jag som vanligt stevia. (^ _ -) Jag tycker det blev jättegott, loquats är otroligt goda! 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Senare gick jag ut och pratade lite med en pumpa som växte helt fel; rakt över potatisarna. Jag pratade även med en annan planta som behövde rättas till och visade vägen vart den ska växa. (^  ^,) Sen gick jag ner och plockade fler loquats för att göra en paj senare med loquats, rabarber och blåbär. Medan jag hämtade rabarber såg jag att det fanns några jordgubbar färdiga och vita smultron. Så jag gick in och hämtade en skål och plockade det med. De vita smultronen fick också komma med i pajen. 
 
 
 
 
 
 
 
Pajdeg gjord på nötmjöl, mestadels valnötter eftersom vi fortfarande har massor av valnötter kvar. 
Fyllning gjord på rabarber och loquats, som fått koka ihop försiktigt med vanilj och sötning,
blåbär och vita smultron.
 
 
 
 
Pajen var inte klar förräns nu på sent på kvällen. Anette hjälpte mig färga mitt hår in imellan så pajdegen fick vila i kylen under tiden. Nu är håret oranget igen, precis som jag vill ha det. (๑ᴖ◡ᴖ๑)
 
 
Imorgon ska Anette göra sin tatuering så jag kommer åka med och sen stanna hos ♡ i några dagar. Jag kommer även träffa Josefin imorgon!! o(*^▽^*)o Därför ska jag gå och lägga mig nu så jag är pigg inför morgondagen.
 
 
 
Kram på er ❤
 
Follow on Bloglovin


Blueberries all day long

Hi!
Jag har varit med Caelan mesta delen av idag. Anette har jobbat hemifrån och Geoff har varit i stan och jobbat. Första jag och Caelan gjorde var att gå ut och mata hästarna och sen gå ner till hönsen för att vingklippa mellankycklingarna. Snövit, som en av dem heter, flög över staketet imorse så det var dags att vingklippa dem. När vi ändå var där nere gosade vi lite extra med dem, de är så söta allihopa! 
 
 
 
 
Snövit och Dumbina.
Hon kallades Dumbo från början då hon hade problem med att gå, men då viste vi inte vilket kön hen var ännu.
Så när jag könsbestämde dem fick vi döpa henne till Dumbina istället. (^   ^)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Jag och Caelan hjälptes sen åt med att flytta in en bokhylla på hans rum och ta kort på hans gamla säng som ska säljas. Vi redigerade sen korten tillsammans och gjorde ett collage för annonsen. Caelan var väldigt hjälpsam och tog flera bra bilder. (๑ᴖ◡ᴖ๑) När vi var klara satte vi oss och gjorde scrapbooking. Det var allt för längesedan vi gjorde scrapbooking tillsammans så det var verkligen roligt! 
 
 
Nu glömde jag att vi hade ju "morning tea"/förmiddagsfika också in imellan. Då fick vi smaka rabarber- och blåbärspajen jag gjorde igår. Den var jättegod och inte så onyttig eftersom den inte innehåller något socker (sötade med stevia) och istället för vetemjöl malde jag ner havregryn och använde som mjöl. Jag bytte även ut hälften av oljan (vi hade slut på olja så det var inte planerat utan fick bli en nödlösning) mot äpplemos vilket fungerade toppen bra.
 
 
 
 
Mumms...
Jag har ätit fler än bara en bit av denna idag, hihi!
Och när man har massor av blåbär i kylen kan man ju inte låta bli att lägga på några nävar extra. 
 
 
 
 
 
Resten av dagen har varit ganska lugn. Det regnade så det vi planerat att göra ute gjorde vi aldrig. Jag hjälpte Caelan att skriva ett nytt blogginlägg på sin svenska blogg och sen började jag förbereda för att baka med en av våra jätte-courgetter. Caelan ville göra en chokladkaka. Geoff kom hem mitt i allt så han och Caelan gick och satte sig för att bygga med lego. Därför slutade det med att jag bakade själv; en vegansk chokladkaka som jag ändrade om lite och gjorde till veganska chokladmuffins istället. De blev väldigt goda! ꒰⁎ᵉ̷͈ ꒵ ᵉ̷͈⁎꒱໊ 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Det är roligt hur man kan baka med vissa grönsaker utan att det märks på slutressultatet. Innan jag kom hit hade jag nog aldrig kommit på tanken att ha courgette (zucchini) i kakor eller muffins. Men det blir verkligen saftigt och gott.
 
 
Klockan visar på läggdags nu för mig så jag ska göra mig iordning och lägga mig. Konstigt nog piggnade jag till nu på kvällen, hihi! Men jag tror ändå jag kommer somna gott när jag väl lägger mig på huvudkudden.
 
 
Kram på er ❤
 
 
 
Follow on Bloglovin


Packed and Done

Hi!
Den här dagen har jag och Josefin spenderat mesta tiden med hönsen och kycklingarna. Efter att ha matat dem som vanligt imorse gick vi och satte mindre nät längs hela staketet av hönsgården. När vi släppt ut de vuxna i utehägnet hämtade vi "mellan-kycklingarna" och släppte ut dem inne i hönsgården så de kunde få springa runt på större yta. (^_^) De såg först väldigt vilsna ut men efter ett tag började de gå runt och undersöka. Hen som har problem med benet (jag och Josefin har börjat kalla hen för Dumbo, hihi, för hen är så sööt) verkade också må bättre av att kunna röra på sig mer på en större yta. Nästa steg var att häfta fast en matta runt utehägnet så mellan-kycklingarna så måning om kan släppas ihop med de vuxna. När vi var klara testade vi därför att öppna för att se om de små kom överräns med de äldre. Det gick rätt bra, men de vuxna var lite för elaka så vi vågar inte låta dem gå tillsammans ännu. Därför kommer de små få komma ut i hönsgården under dagarna när hönsen är i utehägnet så tar vi in de små igen över natten. (๑ᴖ◡ᴖ๑) De är verkligen super sööta! När jag satte mig ner på huk kom de fram till mig för att kolla om jag hade mat med mig och jag kan klappa dem utan att de springer iväg. De är mina små bebisar, hihi! 
 
Efter lunch var jag helt slut. Även om jag varit ledig denna helgen har det hänt väldigt mycket och min hjärna har gått på högvarv hela tiden. Det kändes idag när jag var tillbaka i de vanliga rutinerna igen. (๑>ᴗ<๑) Men det var på sätt och vis skönt att kunna få en helt vanlig dag och bara tänka. 
 
Senare gick jag och Josefin ut och mockade i trädgården. Bajset slängde vi sen in under olika fruktträd som behöver det, bland annat mullbärsträdet som är smockfullt av små mullbär. o( ^▽^ )o De är långt ifrån mogna ännu, men det ser ut att bli ett bra år för mullbären!
 
På eftermiddagen var det dags för både mig och Josefin att börja packa. Imorgon åker vi upp till Auckland, min familj är påväg hit!!! Det ska bli så härligt att få krama om dem igen, vad jag har saknat dem! Jag kan inte riktigt fatta ännu att de faktisgt kommer hit och ska få se allting. Det kändes därför väldigt konstigt att packa väskan, men jag tror jag lyckats få ner det mesta jag vill ha med mig. Denna gången blir det inte så många dagar jag är borta för vi kommer tillbaka hit och firar jul allihopa. Det tråkiga är att Josefin nu åker och möter upp sin syster, sen träffas vi här på jul och efter det flyttar hon till Otaki där hon ska jobba som au pair i en familj... Jag kommer verkligen sakna att ha henne här, det kommer bli så tomt. Men det är ändå bra att hon inte försvinner helt och hållet, avståndet är inte så stort så vi kommer fortfarande kunna träffas och umgås.♡ Jag kan verkligen inte fatta vilken tur jag har som åker till andra sidan jorden och finner en sån bra vän. Tack Josefin!
 
 
 
Den första "marrow" (stor zucchini) var klar idag så efter middagen bakade jag en "marrow-brownie". Den här gången uteslöt jag sockret helt och hållet och använde bara stevia som sötning. Jag har inte smakat ännu men hoppas det blev bra, smeten var iaf good haha! (^ _ -)
 
 
 
 
 
 
Jag och Josefin får sno med oss varsin bit imorgon bitti som vi kan mummsa på på bussen. Det är en lång busstur vi kommer åka imorgon... Men det kommer nog gå bra, det är skönt att slippa åka ensam. (^  ^,)
 
 
Men jag borde därför krypa ner under täcket och sova nu. Imorgon vid den här tiden är jag med min familj igen!
 
Kram på er ❤
 
 
 
Follow on Bloglovin


Tidigare inlägg Nyare inlägg