Jag har varit på benen idag med. Efter min tur till affären tog jag en joggingtur. (๑ᴖ◡ᴖ๑) Jag har även fått tvättat sängkläderna vilket känns så skönt. Mitt på dagen, efter att jag tagit det lugnt och ätit lunch, gjorde jag chokladbollar av svarta bönor jag hade kvar sen jag gjorde seitan-degen igår. Jag googlade bara "svarta bönor chokladbollar" och tog ett recept som lät bra. Det är bara sötat med dadlar och ända fettet är lite kokosolja. Tro det eller ej men de blev supergoda!! 

 

Jag tittade sen på ett avsnitt av Vampire Diaries innan jag började med middagen. Det blev Seitanbiff med potatisgratäng och gräddsås.

 

 

 

 

 

 

 

 

I potatisgratängen använde jag både kumara (NZ sötpotatis), vanlig potatis och en morot. Såsen gjorde jag på fonden som var kvar från när jag kokade seitanbiffarna igår. Det blev så gott! Jag älskar smaken av seitanbiffen och potatigratängen blev så krämig. 

 

 

 

Nu ska jag njuta av middagen med mitt hjärta.