Mr. Sourdough
Moshi Moshi!
Min surdeg bubblar och växer så det knakar! ( ⌒ ∇ ⌒ ) Även om hen bara är 4 dagar gammal kunde jag baka det första brödet med surdeg idag. Det blev en hybrid, jag använde alltså lite jäst också för att hjälpa degen på traven, eftersom om jag vill göra ett bröd enbart på surdeg så gör man det på två dagar. Men jag ska definitivt göra fler surdegsbröd eftersom jag har lyckats få till en riktigt bra surdeg! Jag kunde nästan se bröden jäsa då de växte så fort. Jag tror dock jag lät dem jäsa lite för länge då brödet flöt ut mer än byggde på höjden och de växte inte mycket alls inne i själva ungen. Men detta var bara första omgången surdegsbröd och man lever och lär hela tiden. Det är det som är det roliga, att testa sig fram och se förbättringarna från gång till gång!
Min surdeg bubblar och växer så det knakar! ( ⌒ ∇ ⌒ ) Även om hen bara är 4 dagar gammal kunde jag baka det första brödet med surdeg idag. Det blev en hybrid, jag använde alltså lite jäst också för att hjälpa degen på traven, eftersom om jag vill göra ett bröd enbart på surdeg så gör man det på två dagar. Men jag ska definitivt göra fler surdegsbröd eftersom jag har lyckats få till en riktigt bra surdeg! Jag kunde nästan se bröden jäsa då de växte så fort. Jag tror dock jag lät dem jäsa lite för länge då brödet flöt ut mer än byggde på höjden och de växte inte mycket alls inne i själva ungen. Men detta var bara första omgången surdegsbröd och man lever och lär hela tiden. Det är det som är det roliga, att testa sig fram och se förbättringarna från gång till gång!
Bubble, bubble...
Även om brödet inte blev så högt blev det gott i smaken, vilket ändå är det viktigaste. Och som sagt, övning ger färdighet. (^_-) Det är det roliga med bakning, att förbättra sina recept från gång till gång. Jag tror det också är en anledning till vaför jag gillar att testa nya recept, för att jag vill lära mig nya metoder och sätt att baka på för att bli bättre.
Så mesta tiden idag stod jag i köket, bakade och diskade. Jag får fortfarande ta allt i en lugn tackt då jag lätt blir yr och väldigt matt. Det är konstigt när jag imellanåt blir väldigt pigg och känner mig som vanligt, medans jag i nästa stund blir jättetrött och mår inte alls bra. Förhoppningsvis kommer viruset snart försvinna, min näsa är inte täpt längre så jag borde bli helt frisk snart.
Imorgon åker familjen iväg så jag ska upp tidigare än jag brukar så jag hinner säga hejdå till dem. Därför borde jag lägga mig och sova nu, men först vill jag säga;
STORT Grattis Elias på din 14 födelsedag! ❤❤ Jag förstår inte hur du har blivit så stor så snabbt. Det känns som det inte var längesedan du var bebis och jag kittlade dig i ansiktet med mitt hår för jag älskade att se dig skratta. Hur stor du än blir kommer du alltid vara min älskade lillebror!
Kram på er ❤
Kommentarer
Trackback
